Квашена КАПУСТА В БАНКАХ , залита соляним розчином.
Шановні мої глядачі.!! Такий спосіб приготування добре підходить для квашення пізньостиглих сортів капусти - вони тверді і не дуже соковиті .!! Для приготування капусти у 3- літровій банці беремо 2 кг 800 грам нашаткованої капусти і 150 грам натертої моркви ( моркву найкраще натерти на тертці для моркви по-корейськи, тоді капуста буде світлою ). Для приготування розсолу беремо 1 літр води , додаємо 2 ст ложки солі ( 60 грам ) , ставимо на вогонь і варимо дві хвилини. Охолоджуємо.!! Легко переминаємо капусту з морквою і щільно накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки. Заливаємо капусту ХОЛОДНИМ розсолом. Накриваємо кришкою і тримаємо при кімнатній температурі 5- 6 днів. Щодня робимо у капусті заглибини, щоби виходила гіркота. Залишаємо банку з капустою відкритою на пару годин. Якщо капуста втягує розсіл- потрібно приготувати невелику кількість свіжого і залити банку доверху. Готову квашену капусту щільно закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і зберігаємо в холодному місці. ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви." • Готуємо домашні страви. • Готуємо домашні страви. " Страви ДО ПОСТУ." • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ. " Консервація НА ЗИМУ." • Консервація НА ЗИМУ. • Консервація НА ЗИМУ . " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму." • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму.. " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання." • М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОНКИ для тривалого з... • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕРВИ дл... " Смачні напої." • Смачні напої // КВАС // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ . " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ." • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ "Для кухні..." • Для кухні... " Життя В СЕЛІ." • життя В СЕЛІ ... МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я." / @ІннаМОЄПОДВІРЯ
