ВЕГАН МОТИ, 2 начинки, 2 способа приготовления!

Мой тг: Лойкоша веганит Рецепт: Моти - классный азиатский десерт)) ⠀ Впервые я попробовала его на Тайване! Но там они чаще всего с начинкой из бобов, а для меня это максимальный диссонанс, ведь мы фасоль едим в качестве вторых и первых блюд)) Поэтому я сделала маковую начинку (рецепт в предыдущем посте), и это обалденно! ⠀ Что нам будет нужно: Маковая начинка - вся из предыдущего рецепта; Рисовая КЛЕЙКАЯ мука - 100г (на 8 шт одного цвета), я использовала 200г (сначала 100, и отдельно ещё 100), так как делала 2 цвета. Клейкую муку можно купить в любом корейском магазине, а также заказать в интернете)) Вода - 150г Подсластитель - 30г (у меня эритрит) Крахмал - немного для присыпки (я использовала из тапиоки, но можно и кукурузный) Куркума - немного (для жёлтого цвета) Арахисовая паста дроблённая - немного (для начинки), по желанию Любой джем/варенье - немного (для начинки), по желанию. ⠀ Как готовить: В муку добавляем подсластитель и смешиваем. Вливаем туда воду и хорошо мешаем. Далее на паровой бане начинаем уваривать нашу массу. Мешаем каждые 5 минут. Масса будет очень густеть на глазах и становится похожей на густой клей. Мне понадобилось 15 минут для идеальной густой и клейкой консистенции! Если готовим цветные начинки, то перед увариванием добавляем краситель. Обычная рисовая мука не подойдёт. Вы, конечно, сделаете десерт, но он будет совсем другой и по консистенции и по вкусу)) Далее рассыпаем крахмал, а наше тесто кладём в него. После руками формируем прямоугольник (если прилипает тесто, добавляем больше крахмала). Потом делим тесто на 8 частей. Не поступайте как я, я сделала много маленьких и они получились страшненькие и разваливающиеся