Ресторатор Борис Зарьков: «Понятия „русская кухня“ нет. И слава богу» / Час Speak

Гость программы «Час Speak» на RTVI — бизнесмен, ресторатор, глава одного из самых известных ресторанных холдингов России White Rabbit Family Борис Зарьков. В интервью Марианне Минскер он рассказал: Что сделали в White Rabbit, чтобы попасть в топ-50 лучших ресторанов мира Как рестораны Москвы перестали быть местом для тусовки и стали местом для еды Почему считается, что в России нет собственной национальной кухни Какие ошибки чаще всего совершают молодые рестораторы Может ли владелец ресторана вмешиваться в работу шеф-повара, и почему на кухне у шефа всегда царит диктатура Читайте и смотрите новости на сайте RTVI: http://www.rtvi.com
Также все самое важное и интересное смотрите в нашем телеграм-канале: https://t.me/rtvimain
И подписывайтесь на RTVI в других социальных сетях: Facebook:   / myrtvi   ВКонтакте: http://vk.com/rtvi
Твиттер:   / rtvi   Instagram:   / rtvichannel   Одноклассники: https://ok.ru/rtvi
А еще у нас есть телеграм-канал с эксклюзивными круглыми видео: https://t.me/rtvichannel
И ламповый телеграм-канал с самыми достойными новостями: https://t.me/rtvireal