ПИРІЖКИ З ЯБЛУКАМИ: РЕЦЕПТ УНІВЕРСАЛЬНОГО ТІСТА - СМАЖЕНІ ТА ПЕЧЕНІ НА ГРИЛІ

РЕЦЕПТ⬇️ Зберігайте та готуйте! Кількість тіста розраховано на 20 пиріжків. Т і с т о: 🔹500 г пшеничного борошна в/с; 🔹10 г сухих швидкодіючих дріжджів (або 30 г свіжих дріжджів); 🔹350 г води; 🔹20 г олії; 🔹20 г цукру; 🔹10 г солі. П Р И Г О Т У В А Н Н Я: 1️⃣Замісити гладеньке тісто з борошна + дріжджів + води. Тісто виходить досить вологе, але борошна більше не додавайте. 2️⃣Після цього перекладіть тісто в миску, накрийте плівкою і поставте в холодильник при +5-7 °С на 20-30 хвилин. 3️⃣Через 20 хвилин холодного бродіння додайте сіль + цукор. Добре вимішайте. 4️⃣Додайте рослинну олію. Вимішуйте тісто до тих пір, щоб воно стало гладеньким та еластичним. 5️⃣Після замісу перекладіть тісто в миску і знову відправте його в холодильник при +5-7 ° С на 30 хвилин. 6️⃣‼️Якщо у вас тісто після холоду не збільшилося в 2,5-3 рази, залиште його при кімнатній температурі ще на 20 хвилин. 7️⃣Начинку готуйте завчасно! Наприклад: рис + яйце + зелень; яблуко + цукор. 8️⃣Коди тісто буде готове, можна починати ліпити пиріжки. 9️⃣Розділіть тісто на 20 однакових частин. Округліть заготовки та залиште їх на 5-7 хвилин. Потім сформуйте пиріжок, укладаючи в середину начинку. Коли сформували 10 пиріжків, то приступайте до смаження. Я смажу пиріжки в мультиварці з невеликою кількістю олії. Пиріжки у мене не плавають в маслі! Обсмажую кожен пиріжок з обох боків по 2-3 хвилини. ❤Я раджу приготувати пиріжки за цим рецептом. Вони дуже смачні, як у гарячому, так і в холодному вигляді. #домашнявипічка #рецепт #мілаанпілогова #залишкизакваски #хлібназаквасці #випічка #ізсиру #простірецепти