Сахар и сахарозаменители. Рейтинг
Надёжный хостинг и 4 месяца в подарок при переносе сайта на SpaceWeb: https://vk.cc/cITLxK
Мой первый онлайн-курс «Думай как учёный в эпоху инфошума». Записывайтесь по ссылке https://clck.ru/3MQP3a
Можно оплатить в евро или рублях. Разберём, почему наш мозг ошибается в условиях информационного перегруза — и почему именно научный метод помогает восстановить ясность мышления. Научу, как дискутировать со сторонниками псевдонаучных идей. Есть два стула! На одном сахар вредный, на другом заменитель чуть-чуть канцерогенный. Есть кола с сахаром, а есть кола зеро с аспартамом и ацесульфамом калия. Чего надо больше бояться и надо ли бояться вообще? Сегодня мы разбираем пользу и вред сахара, а также способы его заменить. Я расскажу об огромном многообразии сахарозаменителей, почему один из них, аспартам, Международное агентство по изучению рака включило в список «возможных канцерогенов» и почему американский регулятор FDA с такой оценкой не согласен. Ещё из выпуска вы узнаете, как работают сахарозаменители, почему их нужно столько разных, почему некоторые из них не очень приятны на вкус, а другие — вполне. Я даже составлю их рейтинг и проведу дегустацию. Специально для этого выпуска мы добыли миракулин — белок, который превращает вкус кислого в сладкое и позволяет отправляться на «вкусовые трипы». Наконец, мы поговорим о том, как устроены наши вкусовые ощущения и о страшной трагедии, которая произошла с вкусовыми рецепторами котиков и пандочек. Такого насыщенного и сладкого видео на нашем канале ещё не было.
