Булочки Weckmann и Сахарный пирог на закваске

Опара 30 гр закваски-стартера (https://goo.gl/XwTCiF)
1 стакан молока (250 мл) 4 ст.л муки (Typ 550) Тесто вся опара 1 кг муки 15 гр разрыхлителя 250 мл молока 250 гр слив.маса 120 гр сахара 2 яйца 1 белок 1ч.л ван.экстракт 0,5 ч.л соли 150 гр йогурта 1-2 ч.л апельсиновой цедры Вымесить тесто оставить на 30 минут, перемесить, оставить на 2-3 часа Сделать булочки, смазать желтком, оставить на расстойку на 1 час, выпекать 180 градусов, 20-25 минут Творожные булочки Weckmann https://bit.ly/33nB234
Подписаться на мой канал можно здесь http://goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке)    / juliandmoreu   (на русском языке) http://goo.gl/xpo7xJ