Яблочная пастила на агар-агаре🍏 #пастила

Яблочная пастила на агар-агаре Ингредиенты: яблочное пюре 300 грамм сахар 250 грамм ванилин 1 грамм белок 1го яйца разм с1 сахар 160 грамм вода 100 мл агар-агар 10 грамм Приготовление. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, выпекать 40 минут при 180С. Яблоки перебить блендером (желательно протереть через сито во избежание крупных кусочков). Яблочное пюре смешать с сахаром и ванилином. Агар-агар замочить в воде, через 5 минут добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1 минуту, убрать с огня. Дать остыть 5 минут. К яблочному пюре добавить белок и взбивать до увеличения массы и побеления. В несколько этапов добавить агар и взбить миксером. Массу выложить в подготовленную форму и оставить застывать при комнатной температуре на 3-4 часа. Разрезать на кусочки, выложить на решетку и оставить подсыхать при комнатной температуре на 7-8 часов. По желанию можно обвалять в сахарной пудре/ кокосовой стружке. Приятного аппетита 😋 #яблочнаяпастила #пастила