Сосиски из скумбрии с кальмаром

Домашние сосиски из скумбрии и кальмара. Состав: 1. Кальмар очищенный — 400г 2. Филе скумбрии — 600г 3. Соль поваренная — 16-17г/кг 4. Перец черный — 1г/кг 5. Мускатный орех — 0,5г/кг 6. Куркума — 3г/кг 7. Фосфат пищевой — 1,5-2г/кг 8. Вода ледяная — 50-100мл Температура готовности этого продукта — 58-60С. Видео на Дзене: https://zen.yandex.ru/media/id/622c89...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм:   / kolboboss   или @kolboboss Группа Вконтакте: https://vk.com/domkolbasa
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления:    • Камера для сыровяла. Моя климаткамера.   Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты:    • Сыровяленые и сырокопчёные мясопродукты   Вареные колбасы и сосиски:    • Вареные колбасы и сосиски   Варено-копченые колбасы:    • Варено-копченые колбасы   Авторские изделия:    • Авторские колбасы   Теория и обзоры:    • Теория и обзоры   Изделия БЕЗ СВИНИНЫ:    • БЕЗ СВИНИНЫ   Если вы хотите поддержать канал: Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или https://money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900 Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич) Спасибо!