🌟Супер-Рецепт!🌟 Пасхальный КУЛИЧ-КРАФФИН! 🌟 4 Вида Начинки! Сдобный, сладкий, масляный, слоистый!
Приготовим, пожалуй, самую эффектную, потрясающе вкусную и необыкновенно ароматную пасхальную выпечку - куличи Краффины! Поделюсь рецептом вкуснейшего сладкого, маслянистого и долго нечерствеющего теста, а также покажу сразу 4 вида различных начинок, которые подойдут не только для краффинов, но и для рулетов, булочек, различных плетенок, трубочек и завиванцев! Сладкие, сдобные, очень ароматные и настолько вкусные, что сложно выбрать, какой же из них самый вкусный! Уже несколько лет куличи-краффины имеют огромную популярность по всему миру, и если вы ни разу их не готовили, обязательно попробуйте этот рецепт, очень надеюсь, что он станет одним из ваших любимых среди пасхальной выпечки! Желаю всем доброй и Светлой Пасхи! ‼️СМОТРЕТЬ ИЗ РФ: RuTube ➫ https://rutube.ru/video/144a57080fa93...
Друзья, это видео без рекламной интеграции и выходит благодаря вашей поддержке! Номер карты для поддержки канала - 5469 6000 2132 4223 (Дина А.) Донат в Дзен - dzen.ru/dinarecipes?donate=true Спасибо 🙏 ⏱ Таймкоды: 0:00 - Вступление 0:44 - Замес теста 4:25 - Маковая начинка 6:11 - Ореховая начинка 6:54 - Начинка Апельсин-Шоколад-Корица 7:42 - Начинка Изюм-Клюква-Цукаты 8:17 - Формовка краффинов 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: • 🍊Цукаты из апельсиновых и лимонных корок +... • Идеальная маковая начинка для рулетов, бул... • Вкусная и сочная маковая начинка! Простой ... • 3 варианта ореховой начинки для булочек, р... • 🍒 Вяленая Вишня без косточек! Вкусные и по... • 🍊Цитрусовая цедра – как заготовить, хранит... 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НАЧИНКИ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) - Коллекция Реце... ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes ------- ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ОПАРА: • 220 г теплого молока • 40 г свежих прессованных дрожжей / 20 г сухих дрожжей • 1 ст.л. сахара (из общего количества) • 4 ст.л. муки (из общего количества) ТЕСТО: • 4 сырых яичных желтка • 2 яйца С0 (120 г) • 270 г сахара • 30 г ванильного сахара • 1 ч.л. соли (8 г) • Вся дрожжевая опара • 280 г мягкого сливочного масла: (120 г в тесто + 160 г для прослойки) • 750 г муки в/с (+/- 50 г) Вес теста: 1,7 кг Формы: 4 шт. Ø 13 см, h 9 см Духовка: режим верхний + нижний нагрев без конвекции 20 минут при t 180°C + 35-40 минут при t 160-170°C до сухой шпажки, при необходимости накрыть фольгой ------- ✅ НАЧИНКИ: МАКОВАЯ НАЧИНКА (270 г): • 1 ст. кондитерского мака (130 г) • Кипяток для заваривания • 100 г молока • 50 г сахара • 1 сырой яичный белок ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА (200-240 г): • 150-200 г обжаренных грецких орехов • 50 г тростникового сахара • 1 яичный белок (по желанию) НАЧИНКА "АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД-КОРИЦА" (170 г): • 100 г апельсиновых цукатов • 50-60 г шоколада • Цедра 1 апельсина (10 г) • 1/2 ч.л. молотой корицы (2 г) НАЧИНКА "ИЗЮМ-КЛЮКВА-ЦУКАТЫ" (150 г): • 50 г любого изюма без косточек • 50 г вяленой клюквы или вишни • 50 г любых цукатов • 1/3 ч.л. молотого кардамона (1,5 г) ------- ✅ INGREDIENTS: STARTER DOUGH: • 220 g warm milk • 40 g fresh compressed yeast / 20 g dry yeast • 1 tbsp sugar (from the total amount) • 4 tbsp flour (from the total amount) DOUGH: • 4 raw egg yolks • 2 eggs Size S0 (120 g) • 270 g sugar • 30 g vanilla sugar • 1 tsp salt (8 g) • All starter dough • 280 g soft butter: (120 g for the dough + 160 g for layering) • 750 g all-purpose flour (+/- 50 g) Dough weight: 1.7 kg Pans: 4 pcs. Ø 13 cm, h 9 cm Oven: top and bottom heat mode without convection for 20 minutes at t 180°C + 35-40 minutes at t 160-170°C until a dry skewer, if necessary, cover with foil ✅ FILLINGS: POPPY SEED FILLING (270 g): • 1 cup of ground poppy seeds (130 g) • Boiling water for brewing • 100 g milk • 50 g sugar • 1 raw egg white WALNUT FILLING (200-240 g): • 150-200 g toasted walnuts • 50 g cane sugar • 1 egg white (optional) ORANGE-CHOCOLATE-CINNAMON FILLING (170 g): • 100 g candied orange peels • 50-60 g chocolate • Zest of 1 orange (10 g) • 1/2 tsp ground cinnamon (2 g) RAISIN-CRANBERRY-CANDIED FRUIT FILLING (150 g): • 50 g seedless raisins • 50 g dried cranberries or cherries • 50 g any candied fruits • 1/3 tsp ground cardamom (1.5 g) ------- 🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments! 🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите! 👇 МОИ КАНАЛЫ: RuTube ➫ rutube.ru/channel/24427361 Дзен ➫ dzen.ru/dinarecipes Telegram ➫ t.me/dinarecipes 👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ / @dinarecipes 👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! С наилучшими пожеланиями, Дина Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #РецептКулича #ВкусныйКулич #Краффин #КуличКраффин #пасха #выпечка #пасхальныйкулич
