Taste of life: Петър Янков

Taste of Life | Епизод с Петър Янков В този епизод си говорим с шеф готвач Петър Янков — собственик на ресторант Petrus в София и Лозенец, и създател на Ribs & Sticks. Един откровен разговор за реалните предизвикателства в ресторантския бизнес — сезонност, персонал, икономическа несигурност, ДДС и трудната задача да създаваш стойностна храна в България. Петър споделя своя опит, философия и надеждата си за бъдещето на бранша, който се променя — бавно, но с вкус. Taste of Life Истинските истории зад храната. Нов подкаст, който ви среща с фермери, производители, предприемачи, мениджъри, готвачи и хората, които движат хранителната индустрия напред. Говорим за образование, иновации, устойчиви практики, технологии в кухнята и предизвикателствата пред сектора днес – и утре.