Не жарьте их на сковороде! Тефтели на подушке из картофельного пюре, в духовке

Ингредиенты: для тефтелей: мясной фарш - 600 г панировочные сухари - 50 г лук - 1 головка яйцо - 1 шт соль - 5 г черный перец - 3 г сушеный чеснок - 3 г копченая паприка - 3 г для пюре: картофель - 600 г вода - 1,5 л НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ 15 МИНУТ сливочное масло - 30 г соль - 5 г черный перец - 3 г укроп - 15 г для соуса: сливки - 150 мл горчица - 30 г соль - 3 г черный перец - 3 Диаметр формы 22 см В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 °C ДУХОВКУ/30 МИНУТ сыр - 70 г В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180 °C ДУХОВКУ/5 МИНУТ петрушка - 15 г для салата: помидоры черри - 150 г рукола - 200 г для соуса: оливковое масло - 20 мл зернистая горчица - 20 г лимонный сок - 15 мл соль - 5 г перец - 3 г прованские травы - 3 г мед - 5 г бальзамический уксус - 10 мл