PIR—COFFEE 2024.Кочетков Данила. Как стабильно и вкусно готовить эспрессо, чтобы гость был счастлив

Образовательная программа выставки посвящена как улучшениям бизнес-процессов, так и развитию качества продукта👇 Семинар «Как стабильно и вкусно готовить эспрессо, чтобы ваш гость был счастлив?» провел Данила Кочетков, менеджер по сопровождению клиентов компании Sibaristica и многократный участник и призер кофейных чемпионатов. Зерно, с которым мы работаем, с каждым годом становится всё многограннее и интереснее. Появились сложные обработки зерна, многие кофейни стали готовить фильтр-шоты. И теперь порой недостаточно просто отдать чашку без дополнительных рекомендаций и рассказов для гостя. И обратная сторона нашей работы за баром: как быть уверенным в том, что я достиг максимального потенциала зерна? Составили чек-лист, который позволит достичь повторяемости наших чашек, чтобы моя утренняя чашка при настройке была максимально близка к той, что я отдаю гостю. Презентацию Данилы можно скачать: https://disk.yandex.ru/i/aQZ4XOd_67qokg
📍В следующий раз PIR—COFFEE пройдет 27-30 октября 2025 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор – выставочный проект PIR Expo. На PIR—COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков. Сайт: pirexpo.com