Тыквенные синнабоны. Авторский вариант Лилии Шайдуллиной.

Я, думаю, многие слышали про такие булочки как синнабон? Это очень популярная выпечка с корицей, характерной формовки и покрытая сверху кремом. Сегодня я предлагаю вам свой вариант этих булочек. Как то я пробовала эти знаменитые булочки в одноименной пекарне-кафе, но знаете, они меня вообще не впечатлили! Булочки были очень сладкие, даже слишком. И это перебивало весь вкус остальных ингредиентов. И, конечно же я решила сделать свои булочки синнабоны, но уже на свой лад и вкус. В свой рецепт я добавила красок- и в этом мне помогла запеченная тыква, она придала тесту красивый солнечный цвет. Также я добавила опару на закваске и положила маленькую капельку дрожжей. Всё это только улучшило структуру теста, сделало его очень нежным, мягчайшим и воздушным. А насколько ароматные получились булочки я даже не знаю как описать) Те, кто печёт на закваске знают, какой потрясающий аромат имеет выпечка на ней. Словами это невозможно объяснить! Но он очень отличается от дрожжевого. И это сочетание теста с корицей и ванилью просто окутывает весь дом и делает всё вокруг уютным,добрым и радостным! Даже на следующий день, простояв холодильнике, тесто у булочек осталось таким же мягким и нежным, как и в первый день выпечки. Решайте сами, хотите ли вы попробовать такие синнабоны и приготовить их своими руками, ведь на самом деле это очень просто! Главное готовьте с любовью и удовольствием! Ингредиенты: Опара -10 гр пшеничного стартера -110 гр воды -110 гр пшеничной муки в/с Всё перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10-12 часов. Тесто -200 гр пшеничной опары -150 гр тыквенного пюре -350 гр пшеничной муки в/с -100 мл молока -2.5 стол.л сахара -1 ч.л соли без горки -25 гр сливочного масла -1 ч.л ванильного сахара -1 гр сухих дрожжей Посыпка -100 гр сахара -3 ч.л молотой корицы -10 гр ванильного сахара с натуральной ванилью Дополнительно -70 гр сливочного масла -1 яйцо для смазывания Крем -150 мл жирных сливок 33% -100 гр творожного сливочного сыра -сахарная пудра по вкусу ✔Живое общение в Telegram: https://t.me/LilyaShaidullina
✔YouTube:    / @lilya_shaidullina   ✔Дзен: https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
✔RuTube: https://rutube.ru/u/prostorecept/
✔ВКонтакте: https://vk.com/prostorecept_lilya_sha...
✔WIBES: https://wibes.ru/author/459715
✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ https://ast.ru/book/tatarskaya-kukhny...