НЕ КВАСЬТЕ КАПУСТУ, ПОКА НЕ ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО - 90% ЛЮДЕЙ НЕ ЗНАЮТ ЭТО..

Готовая капуста должна быть мягкой, но упругой, с лёгкой кислинкой и без горечи, рассол — прозрачным или чуть мутным, без запаха брожения. Хранить такую капусту лучше не дольше месяца, ведь потом количество витамина С снижается, а тирамин и гистамин растут. Для продления срока можно добавить немного рассола из свежей партии — это оживит микрофлору. И помните: лучше делать чаще, но понемногу. Свежая капуста полезнее старой. #бабушкинысоветы #квашенаякапуста