ГОЛОВЫЕ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ БЕЗ КОНСЕРВАЦИИ И ПАСТЕРИЗАЦИИ

3 КГ ПЕРЦА (РОЛИ ИГРАЕТ НЕ САМ ГРАМАЗА, А РАЗМЕР ПЕРЕЦ И СКОЛЬКО ЕЕ ВМЕСТИТСЯ В ВАШУ БАНКУ) ПРЕСОЛАК: 2 л воды ПРИМЕРНО 400 МЛ СПИРТОВОГО УКСУСА 9% ИЛИ МОЖНО МЕНЕЕ 4% 250 МЛ МАСЛА 125 ГР СОЛЬ 125 ГР САХАР И БОЛЬШЕ: СВЕЗ ИСЕКАН ПЕРСУН НАРЕЗАТЬ БЕЛЫЙ ЛУК ПЕРЕЦ В ЗЕРНАХ ВАЖНЫЙ!! Залейте перцы доверху банки кипятком и сразу же закройте крышкой, укутайте одеялом и оставьте до следующего дня, чтобы банки постепенно остыли.