МК🐣Песочные ГНЕЗДА и ЦЫПЛЯТА из Зефира от Натальи Шушаковой🐣Sand Nests and Chicks made of Zefir

Автор видео: @nash_zefir🙏❤️ https://www.instagram.com/nash_zefir/...
t.me/nashzefir2 vk.com/nashzefir1 Запись эфира от 31.03.2024 г. 🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:    / @sweetmasterpieces   Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/
💞 ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer
👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 ======= (Translate below👇🏻) РЕЦЕПТ Песочное печенье «Гнезда» 🐣 + зефир из вишни : 1 яйцо щепотка соли 130 гр. сахара 200 гр. сливочного масла 300 гр. муки 35 гр. какао 1 ч.л. разрыхлителя, или ½ ч.л. соды гашенной яблочным уксусом 2-3 кап. Розового красителя Топ Декор. Смешать миксером все компоненты комнатной температуры, кроме муки до однородности. Просеять муку и добавить в массу. Слепить в комок, убрать в холодильник на 2-3 часа. Работаем с холодным тестом. Раскатываем пласт толщиной 2-5 мм. Используем вырубки диаметром 5-6 см., примерно 10 гнезд, стенки делаем при помощи теста вышедшего из мясорубки. Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. 8-13 мин. Мандариновый курд: Ингредиенты: Мандарины – 3-4 шт. Сахар – 120 гр. Яичный желток 120 гр. Приготовление: 1. С мандаринов снять цедру; 2. Отжимаем сок мандариновый; 3. Смешиваем 100 мл. сока с цедрой в сотейник; 4. Добавляем яичные желтки, чуть пробиваем блендером до однородности; 5. Увариваем до густого крема 6. Процеживаем, охлаждаем, храним в кондитерском мешке. Зефир из вишни Ингредиенты: для взбивания: 1 шт. белок куриного яйца 1с; 150 гр. вишневого и яблочного пюре 50/50; 130 гр. сахара. Для сиропа: 80 мл. воды 170 гр. сахара 80 гр. инвертного сиропа 7 гр. агар-агар. В деже миксера смешать все ингредиенты для взбивания. Поставить взбиваться до стойких пиков. В сотейнике смешать все ингредиенты для сиропа - поставить вариться до 107-110°С. Влить сироп в взбитую массу, и отсадить зефирных цыплят, яйца еще теплым👐 Собираем Гнезда. На свитые из печенья гнезда укладываем мандариновый курд, на него отсаживаем зефирных цыплят, выкладываем зефирные яйца. Желаю вам вкусных и самых красивых десертов! ===== Recipe: Sand Nest Cookies with Cherry Zefir 🐣 Ingredients: 1 egg Pinch of salt 130 grams sugar 200 grams butter 300 grams flour 35 grams cocoa 1 teaspoon baking powder or ½ teaspoon baking soda dissolved in apple cider vinegar 2-3 drops of Pink Food Coloring (optional) Instructions: Using a mixer, combine all room temperature ingredients except for the flour until homogeneous. Sift the flour and add it to the mixture. Form a dough ball, then refrigerate for 2-3 hours. Work with cold dough. Roll out the dough to a thickness of 2-5 mm. Use cookie cutters with a diameter of 5-6 cm to cut out about 10 nests. Use some dough extruded from a meat grinder to make the walls of the nests. Bake in a preheated oven at 180°C for 8-13 minutes. Mandarin Curd: Ingredients: 3-4 mandarins 120 grams sugar 120 grams egg yolks Instructions: Remove zest from mandarins. Squeeze mandarin juice. Mix 100 ml of juice with zest in a saucepan. Add egg yolks, blend until homogeneous. Cook until thickened into a cream. Strain, cool, and store in a piping bag. Cherry Zefir: Ingredients: For whipping: 1 egg white 150 grams cherry and apple puree (50/50) 130 grams sugar For syrup: 80 ml water 170 grams sugar 80 grams invert syrup 7 grams agar-agar Instructions: Mix all whipping ingredients in the mixer bowl. Whip until stiff peaks form. In a saucepan, combine all syrup ingredients and cook until 107-110°C. Pour the syrup into the whipped mixture and pipe out zefir chicks while still warm. Assembly: Place mandarin curd onto the sand nest cookies, then place zefir chicks on top and add zefir eggs. Enjoy your delicious and beautiful desserts! ===== #мастерскаякондитера #зефир #домашнийзефир #песочныегнезда #цыплятаиззефира #вишневыйзефир #рецептпеченья #рецептзефира #цыплятаиззефира #zefir #zefirflowers #zefirtraining #sandnests #zefirchicks #zefirfloristics #cherryzefir #zefirwithcherry #cookierecipe #zefirrecipe #zefirchicks