Сколько зарабатывает «Вкусно — и точка»? Вся правда
▫️Всем привет, на связи Разборщик с большим выпуском про компанию «Вкусно — и точка». Как этот бизнес устроен сегодня? Как проходил переход от Макдональдса? Как открыть свой ресторан, и почему это целое предприятие? Сколько людей работают в компании, сколько бургеров они производят? Из чего делаются бургеры и не только? В чём главный секрет «Вкусно и точка»? Чтобы ответить на эти и многие другие вопросы мы съездили как в сами рестораны, так и в головной офис «Вкусно — и точка», и на производства их поставщиков, чтобы показать вам основные этапы создания продуктов и поговорить с ключевыми сотрудниками компании, показать и рассказать вам то, что происходит «на кухне» во время приготовления самых популярных бургеров. Проще сказать, что этот выпуск является разбором «Вкусно — и точка» от „А до Я“ - зарплаты, отделы, разработка, и, конечно, как они открывают свои рестораны! Конечно, мы пообщались не только с представителями «Вкусно — и точка», но посетили и производства их поставщиков - АПХ «Мираторг», ГК «Белая Дача» и ГК «Атлантис», чтобы наглядно показать масштаб производства бургеров, за которыми, на секундочку, каждый день приходят порядка 2 миллионов покупателей по всей стране. 0:00 О чем будет выпуск? 0:52 Этапы подготовки ресторана к открытию 2:05 График работы: утренняя, вечерняя и ночная смена 3:58 Кол-во посадочных мест, площадь 4:39 Как устроены кассы, посещаемость гостей в сутки 4:56 Зона Кафе, ассортимент и их стоимость 6:30 Кол-во открытых ресторанов по стране 07:12 Помещение ресторана в собственности или в аренде? 07:45 Требования для открытия ресторана 08:31 Что из себя представляет компания «Вкусно - и точка»? 09:37 Ребрендинг «Макдоналдс» во «Вкусно - и точка» 10:57 Частота поставок продуктов 13:01 Зона сотрудников, комната отдыха 13:55 Зарплата сотрудника во «Вкусно - и точка»? 15:07 Требования для трудоустройства во «Вкусно - и точка» 16:11 Экскурсия по центральному офису «Вкусно - и точка» 18:26 Как разрабатывается новая позиция в меню? 19:30 Разработка и поддержка систем по управлению данными 20:58 Кол-во сотрудников в компании 21:17 Как проводится тестирование цифровых меню? 21:52 Почему нет пиво во «Вкусно - и точка»? 22:32 Как выбирали название бренда «Вкусно - и точка»? 24:00 Как проходил ребрендинг «Макдоналдс» во «Вкусно - и точка»? 24:55 Зона хранения продукции 25:30 Экскурсия по кухне в ресторане 26:25 Зона приготовления напитков, мороженого 28:38 Зона доготовки, как готовятся котлеты для бургеров? 31:39 Экскурсия по производству АПХ «Мираторг» 32:37 Как производят котлеты для бургеров? 36:15 Кол-во сотрудников на заводе, общая площадь 36:49 Объемы производства в сутки, в месяц 38:20 Как стать поставщиком «Вкусно - и точка»? 39:20 Как производится проверка качества продукции? Состав 41:16 Продолжение экскурсии по кухне «Вкусно - и точка» 42:10 Зона сервиса и сборки заказов 44:08 Как жарится картофель фри? 44:39 Кол-во продаж картофеля фри в сутки 46:56 Как проводится отбор поставщиков «Вкусно - и точка»? 49:22 География поставщиков 50:45 Экскурсия по производству ГК «Белая дача» 52:26 Объем производства в сутки, в месяц и в год 55:40 Сортировка готовой продукции, площадь завода 56:11 Где выращивают сырье для продукции? 58:24 Готовим бургер «Биг Хит», рецептура, время приготовления 1:01:50 Система штрафов сотрудников 1:03:00 Количество продаж бургеров в сутки 1:03:11 Количество гостей по сети в сутки 1:03:28 Как стать партнером «Вкусно - и точка»? 1:04:40 Главные конкуренты «Вкусно - и точка» 1:05:08 Как привлекают гостей в ресторан? 1:06:16 Как разрабатывается новый продукт для меню? 1:07:16 Натуральные ли сок и мороженое во «Вкусно - и точка»? 1:10:09 Экскурсия по производству ГК «Атлантис» 1:10:34 Этапы производства нагетсов 1:14:10 Режим работы завода, количество сотрудников 1:14:31 Особенности упаковки нагетсов 1:16:53 Общая площадь предприятия на Пушкинской площади 1:17:14 Популярные позиции в меню 1:17:49 Как устроена работа автораздачи «Вкусно - и точка»? 1:23:12 Питание для сотрудников предприятия 1:23:51 Сезонность в бизнесе 1:24:30 Выручка и чистая прибыль компании «Вкусно - и точка» за 2023 г. 1:25:03 Планы компании на ближайшее время 1:25:20 Стоит ли ждать возвращения компании «Макдональдс» в России? По вопросам сотрудничества и рекламы - sharif@razborshik.tv Подписывайтесь на меня в социальных сетях: Telegram канал — https://t.me/razborshik
Группа ВКонтакте — https://vk.com/razborshikchannel
