Моцарелла, Буррата, косичка Чечил. Вытяжной сыр (сыры группы паста филата). Сыры из коровьего молока

FERMER.RU продолжает изучать верблюдоводство Казахстана. Мы всё ещё находимся в хозяйстве ТОО Алаколь-Агро, Алакольского района, Жетысуской области. Сегодня с сыроваром Евгением Савиновым мы проведём мастер-класс по приготовлению самых популярных и быстрых сыров из группы паста филата (итал. pasta filata) моцарелла, буррата, косичка чечил. Но будем их готовить не из верблюжьего, а из коровьего молока. Настоящая буррата готовится из молока буйволиц, но так как в наших краях буйволиц что-то не видать, поэтому готовим из того, что есть - коровье молоко! Это семнадцатая серия из большого сериала от бонитировки верблюдов до дегустации верблюжатины и сыра из верблюжьего молока. В этой серии (третья часть из трёх) мы делаем вытяжной сыр от калье до конечного продукта. И в конце видео мы проведём дегустацию сыров. ___________________________________ 👉Плейлист по сыроделию    • Сыроделие   👉Смотри все видео из этого хозяйства    • Алаколь-Агро. Верблюды,  лошади, мясной ск...   👉Смотри все видео про верблюдоводство    • Верблюдоводство   👉Первая серия - Бонитировка самцов верблюдов:    • Верблюды больше тонны! Об этом нет даже в ...   👉Вторая серия - Бонитировка верблюдоматок:    • Бонитировка верблюдоматок. Казахский Бактр...   👉Третья серия - Большое интервью (1-я часть) с учёными о типах верблюдов:    • Большое интервью с учёными о типах верблюд...   👉Четвертая серия - Большое интервью (2-я часть) с учеными об особенностях племенной работы:    • Верблюдоводство. Племенная работа и селекц...   👉Пятая серия - В чём уникальность Казахских Бактрианов? Отличия гибридов от чистопородных верблюдов.    • В чём уникальность Казахских Бактрианов? О...   👉Шестая серия - Верблюды это ценная шерсть, вкусное мясо и целебное молоко!    • Верблюды это ценная шерсть, вкусное мясо и...   👉Седьмая серия - Бауржан Оспанов: Я горжусь, что родился в ауле. Для меня самое дорогое это время. Казахские верблюды    • Бауржан Оспанов: Я горжусь, что родился в ...   👉 Восьмая серия - Путь верблюдов на мясокомбинат. Выбираем верблюдов на убой    • Верблюды: Путь на мясокомбинат. Судьба вер...   👉 Девятая серия - 290 килограмм мяса степного выпаса. Туши верблюдов. Горб, мясо, жир, сердце, печень, язык верблюдов    • 290 килограмм мяса степного выпаса. Туши в...   👉 Десятая серия - Внутренний мир верблюда. Что скрывает туша? Мясо, жир, мозоли верблюдов. Обвалка туши верблюда    • Внутренний мир верблюда. Что скрывает туша...   👉 Одиннадцатая серия - Какие верблюды дают больше мяса. Коэффициент мясности Казахских Бактрианов. Выход мяса из туши    • Какие верблюды дают больше мяса? Коэффицие...   👉Двенадцатая серия - Мраморное мясо без всякого откорма! Разводите верблюдов! Дегустация бульона казахских бактрианов.    • Мраморное мясо без всякого откорма! Развод...   👉Тринадцатая серия - Верблюжье молоко - достояние Казахстана. Какие верблюды дают больше молока? Доение верблюдиц    • Верблюжье молоко - достояние Казахстана. К...   👉Четырнадцатая серия - Мы то, что мы едим и животные тоже! Разнотравье предальпийских лугов Джунгарского Алатау. Казахстан.    • Мы то, что мы едим и животные тоже! Разнот...   👉Пятнадцатая серия - Верблюжий сыр! Делаем мягкий сыр из верблюжьего молока! Часть 1-я. Особенности верблюжьего молока.    • Верблюжий сыр! Делаем мягкий сыр из верблю...   👉 Шестнадцатая серия - Сыр из верблюжьего молока! Часть 2-я. Зачем контролировать pH? Дегустация верблюжьего сыра    • Сыр из верблюжьего молока! Часть 2-я. Заче...   👉Куда деть овечью и верблюжью шерсть? Швейный цех в ауле!    • Куда деть овечью и верблюжью шерсть? Откры...   👉Животноводство с Бауржаном Оспановым. Верблюды|лошади|овцы. Учебный полигон для учёных и школьников    • Животноводство с Бауржаном Оспановым. Верб...   👉Смотри все видео АгроЭкспедиции Сельское хозяйство Казахстана    • Казахстан. Сельское хозяйство. АгроЭкспедиция   ___________________________________ ❗️Тема на форуме про верблюдоводство https://fermer.ru/camel
в которой можно почитать и скачать книги, статьи, учебники академика Баймуканова Д.А. ___________________________________ ⭐️ Официальные сообщества FERMER.RU: https://fermerae.taplink.ws
___________________________________ ⭐️ Снимем видео о вашем сельскохозяйственном бизнесе. Дорого и весело 📧 Email: youtube@fermer.ru ✍️ Telegram: https://t.me/fermerconnect
___________________________________ 📢 Контакты Алаколь-Агро По овцам +7 777 125 9444 Умирбек По лошадям +7 778 001 7017 Алмаc Офис +7 705 766 7028 ___________________________________ +7 701 443 05 55 Евгений Савинов, старший сыровар ___________________________________ #ФермерRU #фермер #сельскоехозяйство #алакольагро #верблюдоводство #верблюд #казахстан