Сорт винограда Каберне Совиньон

Каберне Совиньон (cabernet sauvignon) появился в XVII веке в Бордо как результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Долгое время был самым распространённым и культивируемым сортом в мире, пока в 1990-х не был превзойдён сортом Мерло (Merlot). Наряду с обоими сортами входит в бордосский купаж или бордосский бленд. Каберне Совиньон очень неприхотлив, растёт в самых разных климатических условиях и не требует сложного возделывания. Этому винограду не страшны сухие почвы, перепады температур, ночные легкие заморозки, палящее солнце и отсутствие дождей. Кроме того, он не подвержен заболеванию серой гнилью. А его уникальный состав и вкус не имеют себе равных! С момента своего рождения в Бордо, Каберне Совиньон с успехом разошёлся почти по всем странам, где есть виноделие. Сегодня он является главным сортом во многих винных регионах Нового Света: США, Австралии, Чили. А в Италии он лег в основу таких знаменитых тосканских вин, как легендарная Сассикая (Sassicaia). Для классического варианта красного вина, изготовленного из винограда Каберне Совиньон, характерна повышенная кислотность и содержание танинов. При выращивании в северных широтах отмечается легкий привкус черной смородины, мяты, перца. Для достижения полной зрелости и раскрытия всей гаммы вкусов молодое вино должно храниться около 10 лет. Каберне Совиньон лучше всего сочетается с жирными продуктами с выраженным белковым вкусом: Стейк из Говядины Ребрышки на углях Бефстроганов с грибами – составят ему прекрасный аккомпанемент! Если вас интересуют красные сорта винограда, смотрите сюжет о сорте винограда Зинфандель (Zinfandel) и итальянское вино Примитиво (Primitivo). Вам понравятся эти сорта винограда.    • Сорт винограда Зинфандель.   Чтобы изучать сорта винограда смотрите наши сюжеты о сорте Гевюрцтраминер    • Гевюрцтраминер. Сорта белого винограда   Сорт винограда Мальбек найдете здесь    • Виноголик. Сорт красного винограда Мальбек   Сорт винограда Красностоп    • Сорт винограда Красностоп.   Также прочитать об этом сорте можно здесь https://zen.yandex.ru/media/id/5d4681...
Подписывайтесь на канал Виноголик Vinogolic чтобы изучать сорта винограда с нами!    / @vinogolic   Снято камерами SONY. Sony Centre Краснодар Instagram: @vinogolic e-mail: vinogolic@mail.ru Идея: Алексей Савельев, Светлана Оберман. Автор: Светлана Оберман. Съёмка, монтаж: Алексей Савельев. Организация и проведение съёмок: писать в whatsapp! Светлана +7 918 992-01-50 Алексей +7 928 405-22-74 #Вино #Влог #КабернеСовиньон #Merlot #CabernetSauvignon #КакСделатьВино #Виноделие #Виноград #Мерло #ИтальянскоеВино #СортВиноградаМерло #СортаВинограда #АлкогольныйНапиток #КакВыбратьВино #КакПриготовитьВино #Wine #RedWine #Бордо #БордосскийКупаж #БордосскийБленд #КрасныйСортВиноградаКабернеСовиньон #ШколаВина #Сассикая #Sassicaia #КрасныеСортаВинограда #КрасныеСорта #Виноголик #Vinogolic #ВинныеТермины #Онлайн #ВиноПолезно #ВиноИзВиноградаКабернеСовиньон #вино #влог #каберне #совиньон #сделать #виноделие #виноград #мерло #итальянское #сорт #алкогольный #напиток #выбрать #приготовить #бордо #бордосский #купаж #бленд #красный #школа #сассикая #виноголик #онлайн #полезно #винные #термины #merlot #cabernet #sauvignon #wine #red #sassicaia #vinogolic