Солёные (квашеные) овощи | Как ферментировать овощи

По этому рецепту можно ферментировать любые овощи и даже вместе с фруктами, например с яблоками. Получаются они хрустящими и очень ароматными. Мой набор овощей и специй: белокочанная, краснокочанная и цветная капуста, редис, огурцы, морковь, чеснок, петрушка, тимьян(чабрец), смесь перцев горошком, гвоздика для рассола: на 1 литр воды можно положить 1-2 ст. л. крупной соли #ферментация #квашеная #соленыеогурцы