Нож Mike Stewart

Нож Mike Stewart, мой самый самый любимый нож. Не смотря на его габариты режет он очень и очень хорошо как древесину так и продукты. Меня очень интересует тема ножей их философия и все что связано с острым. Расскажите какими ножами пользуетесь вы и почему.