"Красный бархат" - 3 десерта на 14 февраля: Бэнто-торт, обычный торт и трайфлы. Просто и вкусно!
Из одного рецепта мы приготовим сразу 3 десерта: Торт "Красный бархат", бэнто торты и трайфлы. Я придумала мой авторский рецепт бисквита Красный бархат. Он получился божественный: воздушный, пористый, мягкий, совсем не тяжелый! Я дополнила бисквит Красный бархат классический крем чизом, но добавила больше сливок. Крем в итоге получился очень воздушным и нежным. А также в начинку я использовала соленую карамель. В итоге получилось просто бомбезное сочетание! Надеюсь, вы тоже оцените. Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm Торт "Красный бархат" Тесто: Молоко - 240 мл Лимонный сок - 1 ст.л Масло сливочное - 100 г Масло растительное - 15 г Сахар - 180 г Яйца - 3 шт Ванильный экстракт - 1 ч.л. Гелевый красный краситель Мука пшеничная - 265 г Какао-порошок - 1 ч.л. Соль - щепотка Сода - 1/2 ч.л Разрыхлитель - 1/2 ч.л Крем: Сыр творожный сливочный - 500г Сливки от 33% - 200г Сахарная пудра - 120г Ванильный экстракт - 1 ч.л Карамель: Полный рецепт тут: • Домашняя карамель с солью || Homemade Cara... Сахар - 80г Сливки от 33% - 80г Масло сливочное - 50г Ванильный экстракт - 1 ч.л Соль гималайская - щепотка ____________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: https://amzn.to/3aFvYvH
Агар-агар: https://amzn.to/38QuC1q
Желатин порошковый KNOX: https://amzn.to/35I1irZ
Сухой белок (альбумин): https://amzn.to/3ih78po
Мастика для лепки фигурок: https://amzn.to/3ih78po
Пектин NH от Modernist Pantry: https://amzn.to/3im2Mxw
Изомальт: https://amzn.to/2LxjQo6
Диоксид титана (белый краситель): https://amzn.to/39ZwSUT
Мешки прочные для крема и теста: https://amzn.to/38MSsLC
Коврик силиконовый Silpat: https://amzn.to/3oOgpI0
------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: http://ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: http://ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: http://ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон тефлоновый: http://ali.pub/5iadk5
Пирометр: http://alii.pub/5lwr6m
Термометр со шнуром: http://ali.pub/3gcpyn
Силиконовый молд на 6 полусфер: http://ali.pub/5id40a
--------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: https://findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал: / @elenastasevich Мой сайт с уроками: https://elenastasevich.com
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: https://t.me/elena_stasevich
