Как создать эффект леопарда. Нейтральный гель. How To Make Mirror Glaze Cake Spider.
................................... Зеркальная глазурь : • Какую зеркальную глазурь использовать под ... НЕЙТРАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ. Ингредиенты: 5гр пектина NH 140гр сахара 125гр воды 20гр глюкозы ________________ Пектин смешать с половиной сахара. Вторую часть сахара ,воду ,глюкозу соединить и нагреть до 60 градусов или до полного растворение сахара. Всыпать тонкой струйкой сахар с пектином, помешивая венчиком. Довести до кипения и варить 1-2 минуты. Готовую нейтральную глазурь пропустить через сита, покрыт пльёнкой в контакт. Ставим в холодильник для стабилизаций на примерно 12 часов. Для использования окрашиваем пищевыми красителями, наносим на торт нейтральную глазурь когда достигла температура 70 градусов.
