Рецепт пирога из Северной Каролины, о котором вы никогда не слышали… Но который не забудете!
Пирог Tar Heel — северокаролинский ответ брауни-паю: пышный, блестящий, выпекаемый в слоеном тесте, а не в форме. Этот южный десерт застывает слоями… хрустящий сверху, тягучий внутри и легко чистится. Подавайте его тёплым, чтобы получить мягкую текстуру, похожую на пудинг… или охладите, чтобы получился плотный, легко нарезаемый фадж. Если вы никогда о нём не слышали, вы не одиноки — но этот рецепт стоит открыть для себя. РЕАКЦИЯ РЕНЕ ГОВОРИТ ВСЁ! Карточка с рецептом для печати: https://kitchen-in-the-shire.kit.com/...
Купить кухонные принадлежности https://amzn.to/3ZFdl4B
Границы для пирогов, которые я использую https://amzn.to/3VwBV6e
Кольцо для защиты коржа https://amzn.to/4812Cra
Видео с рецептом коржа для пирога: • The Ultimate Beginner's Guide to Flakey Pi... Что вы узнаете: • Как смешать и выпекать начинку для брауни прямо в корже из теста • Почему этот пирог застывает слоями — хрустящая корочка, тягучая серединка, ореховое дно • Как точно определить, когда нужно остановить выпечку (есть визуальная подсказка) • Как охладить и нарезать, чтобы получились аккуратные кусочки, как в выпечке Ингредиенты (краткое содержание): Одна невыпеченная основа для пирога вмещает Насыщенная начинка из темного шоколада, приготовленная из коричневого сахара, какао-порошка, яиц, орехов пекан и капельки эспрессо. Никакой водяной бани… никакого миксера… только одна миска и венчик. Комментарий Дэймона Уэбба. Некоторые ссылки партнёрские — я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Тайм-коды 00:00 – Вступление 00:59 – Как частично выпечь основу для пирога 04:29 – Вопрос для опроса 04:44 – Как приготовить начинку 09:44 – Вынутый из духовки: как проверить готовность 10:54 – Крупные планы и шокирующий дегустационный тест Рене Ингредиенты: 1 невыпеченная основа для пирога диаметром 23 см 1¼ стакана (130 г) орехов пекан, измельченных 4 ст. л. (57 г) несолёного сливочного масла, растопленного ⅔ стакана (115 г) полусладкой шоколадной крошки ¼ стакана (53 г) нейтрального масла 2 ст. л. (11 г) какао-порошка голландской обработки 2 крупных яйца ¾ стакана (150 г) тёмно-коричневого сахара (в упаковке) 1 ст. л. (13 г) ванильного экстракта ¾ ч. л. (5 г) соли 1 чайная ложка (2 г) растворимого эспрессо ¼ стакана (30 г) муки общего назначения ⅓ стакана (55 г) полусладкой шоколадной крошки (добавка в тесто) Хранение Хранить при комнатной температуре 2 дня, неплотно накрыв крышкой. Хранить в холодильнике до 5 дней. Для лучшей текстуры нарезайте охлажденным и подавайте при комнатной температуре. #TarHeelPie #BrowniePie #NorthCarolinaDessert #HeritageBaking #KitchenInTheShire
