Тарталетки с Крем Чизом / Красный бархат

100 г масла 180 г муки 50 г сахара 10 г какао (1 ст. л.) 1 яйцо 5 г ванильного сахара Щепотка соли 1/3 ч. л. разрыхлителя 1/2 - 1 ч. л. красного пищевого красителя ______ 60-80 г белого шоколада+1 ст. л. растительного масла _______ Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, около 12-15 минут. _______ 400 г сливочного сыра 100 г сахарной пудры 200 мл сливок (33-35 %)