ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я .Если получилось у меня, на 100% получится и у Вас!
#nataliyamashika #хлебназаваске #хлеббездрожжей Друзья, привет! :)Сегодня долгожданное видео хлеба на закваске. Хлеб получается изумительным. Хрустящая корочка и пористый мякиш вас очень порадуют.Хлеб получается очень вкусным, поэтому готовьте не раздумывайте. Ниже написан список ингредиентов и подробное расписание по часам как я готовила этот хлеб.Приготовление хлеба на заварке-это длительный процесс, но вашей непосредственной работы с тестом минимум.Вообщем давайте готовить вместе. Если есть вопросы-задавайте, не стесняйтесь. Будем учиться вместе. • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я .Если получилос... Рецепт: Для стартера: 50 г закваски 100 мл воды 50 г муки общего назначения или высшего сорта 50 г муки цельнозерновой 390 г муки общего назначения или высшего сорта 390 г муки хлебной( можно заменить высшего сорта) 180 г цельнозерновой муки 650 мл воды комнатной температуры 1 ст.л. с небольшой горкой соли( примерно 15-16 г) Расписание. День 1. 7:00-7:02 утра.Смешать ингредиенты для стартера.Убрать стартер в духовке с включенной лампочкой на 6 часов. 12:30-12:32 .Аутолиз.Смешать муку с водой.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут. 13:00-13:03 Смешать тесто( аутолиз), закваску и соль. Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут. 13:30-13:01 Первое складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут. 14:00-14:01 Второе складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут. 14:30-14:31 Третье складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 30 минут. 15:00-15:01 Четвертое складывание.Поставить в духовку с включенной лампочкой на 2 часа. 17:00-17:10 Формовка хлеба.Отправить тесто в холодильник на всю ночь. День2. 7:00- утра. Нагреть кастрюли в духовке 1 час при 250С 8:00-8:02 Вынуть тесто из холодильника, сделать надрезы и переложить в кастрюли. 8:02-8:32 выпечка при 250С под крышкой 8:32-8:52 выпечка при 230С без крышки Как вырастить закваску дома • ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА от А до Я .Как вырастит... Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :) Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h
Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях. Мой детский канал / @missnataliya Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам Вконтакте https://vk.com/club173039265
Instagram / nataliya_mashika Facebook https://www.facebook.com/abccookingre...
Одноклассники https://ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала: ♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ ♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА ♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ ♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ ♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА ♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ ♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ ♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ ♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ • MY RECIPES( ENGLISH VERSION) ♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ. ♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА ♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ ♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ ♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА • ПЕРШІ СТРАВИ ♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ • РИБНІ СТРАВИ ♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМБАЙНІ ♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. ♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО ♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ • КУХОННІ ПОРАДИ ♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ ♦ ПУТЕШЕСТВИЯ • TRAVEL. ПОДОРОЖІ.
