Путешествие в Китай #15: Китайский самовар (хого)

Это не блюдо и не название кафе. Это способ приготовления пищи. Перед клиентом ставят кастрюлю c бульоном и подают различные ингредиенты. Мы были в дешевом самоваре, поэтому изысков там не было, и вместо "живого" огня используется электроплита. Порядок такой. Посетитель платит 49 юаней и выбирает бульон. Я выбрал грибной. Бульон заливают в кастрюлю и ставят на электроплиту. По конвейеру проезжают овощи, фрукты, мясо, морепродукты или уже готовые к употреблению блюда. Пока бульон не закипел, можно выбрать соусы или поесть то, что не требует приготовления. Кроме этого можно неограниченно пить напитки. Когда бульон закипит, в нем варится всё, что душе угодно. Китайцы варят даже арбузы. Единственное ограничение в этом конкретном заведении - время приема пищи ограниченно 90 минутами. В этом же самоваре можно заплатить 25 юаней и также кушать 90 минут. Но на тот стол подают всё то, что не съели посетители 49 юаневого стола :-)