Урок 9 курса для начинающих кондитеров. Отчет

Урок 9 завершён — путешествие в мир изысканных тарт-кейков! Мы только что закончили девятый урок курса CakeMaker для начинающих кондитеров — и это было настоящее вдохновение! На этой неделе мы изучали, как готовить идеальный песочный тарт. Мы научились варить нежную карамель, работать с агаром и создали невероятно вкусный крем, который можно легко адаптировать под любые вкусы — от фруктовых до насыщенных сливочных. Этот крем прекрасно подойдёт как для тартов, так и для тортов. Я называю этот десерт не просто тартом, а тарт-кейком, потому что всё, что мы готовим в этом десерте — начинки, кремы — можно с таким же успехом использовать в тортах. И наоборот — любимые торты легко можно превратить в изысканный тарт. В этом вся магия техники и вкусового баланса! Но и это ещё не всё… Мы также приготовили самый вкусный муссовый тарт: на основе малинового ганаша, с воздушным шоколадным муссом и зеркальной малиновой глазурью. Нежные текстуры, яркие цвета, гармоничные вкусы — настоящая элегантность в каждом кусочке. Я горжусь каждым учеником. Ваши десерты становятся всё изящнее, а навыки — всё увереннее. Продолжаем творить, учиться и наполнять этот мир сладкой красотой — шаг за шагом, один торт за другим!