Сырне из Кролика

Сырне - это традиционное казахское блюдо, которое раньше готовили чабаны в полевых условиях, используя бараний желудок. В современном варианте оно немного изменилось, но основной принцип приготовления остался прежним - длительное томление на низкой температуре в течение нескольких часов. Блюдо готовится в казане и включает в себя следующие основные ингредиенты: Баранина (можно также использовать говядину или телятину) Картофель Морковь Болгарский перец Чеснок Сало (бараний жир или курдючное сало) Зелень (кинза, петрушка, укроп) Капустные листья для накрытия Особенность приготовления заключается в том, что все ингредиенты укладываются слоями в казан и томятся при температуре около 110 градусов от 2 до 4 часов. Благодаря такому способу приготовления мясо становится невероятно нежным, а овощи сохраняют свою текстуру. Сырне можно готовить не только в духовке, но и на мангале. Блюдо получается очень сытным и вкусным, идеально подходит для семейного ужина.