Пухкава питка "на конци" № 80! Вече не купувам хляб!

Здравейте, приятели! Моля, изберете Вашия език, като кликнете върху "Настройки"! Искате ли топла и пухкава питка с хрупкава коричка? Рецептата е много лесна, тестото се оформя за 10 минути! Начин на приготвяне:    • Пухкава питка "на конци" № 80! Вече не куп...   ЗА ТЕСТОТО: 400 прясно мляко, 30 г прясна мая, 5 г захар, 3 супени лъжици олио, 1 суп. лъжица оцет, 2 яйца /1 жълтък е за намазване/, 2 супени лъжици кисело мляко, 800 г брашно, 10 г сол, 50 г масло, ОЩЕ: 40 г масло за намазване на тестените кори ПОСЕТЕТЕ и моя блог, където ще намерите още интересни идеи: https://kiss-and-caramel.blogspot.com/
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Маята размивам в прясното мляко, добавям захарта с 2-3 супени лъжици брашно и покривам за 30 минути. Заедно с останалите продукти замесвам тесто, което също трябва да втаса. С добавянето на оцет тестото става по - въздушно и еластично. ОФОРМЯМ питката, като 700 г тесто разделям на 5 части. Оформям 5 топки, които намазвам с масло и ги слагам една върху друга. Изрязвам 8 триъгълника. Правя топка от 150 г тесто. Разточвам правоъгълна кора от 300 г тесто и изрязвам ленти от нея. Оформям питката в намаслена тава/26 см/ и отново покривам със свежо фолио и кухненска кърпа за 1 час. След като втаса, намазвам с разбит жълтък и щипка куркума за по - наситен цвят и пека в загрята на 180°С фурна за 50 минути. Последните 35 минути покривам с хартия за печене. Глазирам с разтопено масло. FOR THE DOUGH: 400 ml milk, 30 g fresh yeast, 5 g sugar, 3 tbsp oil, 1 tbsp vinegar, 2 eggs /1 yolk I save for smearing/, 800 g of plain flour, 10 g salt, 50 g butter. MORE: 40 g butter I shape the bread by dividing 700 g of dough into 5 parts. I form 5 balls, brush them with butter, and stack them on top of each other. Then, I cut 8 triangles. I make a separate ball from 150 g of dough. I roll out a rectangular sheet from 300 g of dough and cut strips from it. I shape the bread in a greased baking pan (26 cm) and cover it again with plastic wrap and a kitchen towel for 1 hour. Once it has risen, I brush it with a beaten egg yolk and a pinch of turmeric for a richer color, then bake in a preheated oven at 180°C for 50 minutes. During the last 35 minutes, I cover it with parchment paper. Finally, I glaze it with melted butter. ОЩЕ ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ /MORE SIMILAR RECIPES/:    • Питка "на конци" № 49! Вкусна, мека и аром...      • Питка "на конци" № 66! С тесто като облак,...      • ТОП 5 ЛЕСНО ОФОРМЕНИ ПИТКИ! ДА ИЗНЕНАДАМЕ ...      • ПИТКА"НА КОНЦИ" № 23! ДА НАПРАВИМ ТЕСТОТО ...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №11! НЯМА ДА ПОВЯРВАТЕ КО...      • ДВОЙНО ПО - ВИСОКА ПИТКА, МЕКА КАТО ПАМУК!...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" № 2! МНОГО ЛЕСНА ЗА ОФОРМ...      • ПУХКАВА БАНИЦА С МАСЛО И СИРЕНЕ! КАК ДА СТ...      • КОШНИЧКА ОТ ТЕСТО №8 С ДРЕБНИ БИСКВИТКИ! Н...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №4! ТЯ Е ЗА ВСИЧКИ, КОИТО...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №3! МНОГО ЛЕСЕН ВАРИАНТ!      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №6! ТАЗИ РЕЦЕПТА Е ЗА КРЕ...