Салат с Баклажанами по Корейски, Кади ХЕ, Рецепт салата из баклажанов

Салат из баклажанов. Кади хе. Баклажан - 1.300кг. Лук - 150 гр. Морковь - 180 гр. Болгарский перец - 130 гр. Стручковый перец - 30 гр. Чеснок - 4 зуб. Кинза и укроп - по 10 гр. Сахар - 1.5 ст. л. Соль - 3 ч. л. Кориандр - 1 ч. л. Черный перец - по вкусу. Паприка - 1 ч. л. Уксус 70% - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Масло растительное - 60 гр.