Терамису crumbl Cookies|Рецепт кофейного печенья

• 110 г сливочного масла, растопленного • 70-50 г белого сахара • 90 г белого сахара + 15 г мёда (замена коричневому сахару) • 1 большое яйцо • 1 ч.л. ванильного экстракта • 1 ст.л. растворимого эспрессо-порошка • 225 г пшеничной муки • ½ ч.л. разрыхлителя • ½ ч.л. соды • ½ ч.л. соли Крем-сливки • сливки 200 гр • Сахар 30 гр Взбить до пиков 1. Подготовка основы: В глубокой миске смешай растопленное сливочное масло, 95 г белого сахара и смесь (90 г белого сахара + 15 г мёда). Размешивай венчиком или миксером до однородности. 2. Добавление жидких ингредиентов: Вбей яйцо, добавь ванильный экстракт и эспрессо-порошок. Перемешай до гладкой массы. 3. Сухие ингредиенты: В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешай. 4. Сборка теста: Постепенно добавляй сухую смесь к жидкой, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться мягким, чуть липким. 5. Формирование печенья: Скатай небольшие шарики (примерно по 30 г) и выложи на противень с пергаментом. Оставь между ними расстояние, т.к. они расплывутся. 6. Выпечка: Поставь в разогретую духовку 175 °C и выпекай 10–12 минут, пока края слегка не подрумянятся, а серединка будет мягкой. 7. Остывание: Дай печенью немного остыть на противне (5 минут), потом переложи на решётку. #печенье #печеньесначинкой #crumblcookies #кофейноепеченье