Необыкновенно вкусная корейская закуска ПАНЧАНИ из свежей рыбы.
Панчани – это необыкновенно вкусный корейский салат из ферментированой (квашеной)рыбы с редькой. Наверняка, вы сильно удивились, увидев словосочетание «квашеная рыба», однако это действительно так. Ничего сложного в рецепте приготовлении панчани в домашних условиях нет, только вот необходимо запастись терпением, прежде чем попробовать это блюдо. А все потому, что рыба сначала будет кваситься (ферментироваться несколько суток),а потом еще целую ночь мариноваться в редьке. Панчани по-корейски придется по вкусу любителям рыбы и поклонникам остренького.Однако панчани из рыбы получается удивительно вкусным, пряным и невероятно полезным. Этот салат благотворно действует на организм человека, поскольку рыба не проходит термической обработки и сохраняет максимум своих питательных веществ. Да и сама редька способствует активному пищеварению, поскольку в ней содержатся горчичные и эфирные масла. Один лишь аромат редьки обладает свойством обеззараживать верхние дыхательные пути при вирусных заболеваниях. А еще редьку используют в медицине для лечения хронического гепатита и цирроза печени! А то количество клетчатки, которое содержится в ней, с легкостью абсорбирует токсины и холестерин в организме человека, которые в современной жизни мы быстро можем получить из «вкусных» бургеров и газированных напитков. Очень часто спорят и обсуждают рецепт панчани .Все готовят по разному.Сложность заключается в разных сроках ферментации и выдерживания, плюс часто по-разному поступают с редькой: то она заквашивается отдельно, а затем смешивается с рыбой, то изначально перемешивается с ней, а ещё есть вариант, когда к уже ферментированой рыбе редька добавляется немного позже... Я готовлю по своему.Рыбу можно любую: Судак, толстолобик, щука , сазан… Рыба карп 1,5 кг Соль 110 гр Острый красный перец 70-80 гр Чеснок 100 гр Редька 2 кг Соль по вкусу Паприка для цвета. Готовьте с удовольствием! Не у кого не прошу‼️Это для тех, кто просил и желает помочь в развитии канала. ♻️СБЕРбанк Мастеркард 5228 6005 4358 9925 ♻️Тонджан 경남 221-0038-4223-07 🔴Мой телеграмм Рецепты https://t.me/anastasiya_tzoy
🔴Мой Инстаграм Рецепты https://instagram.com/anastasiya_tzoy...
🔴Моя группа ВКонтакте https://vk.com/anastasiya_tzoy
🔴Мой Тикток https://vm.tiktok.com/ZSJsgxGXH/
🔴✔Почта: 📧ntzoy1979@gmail.com #цой_корейскиезакуски
