Пряничные домики. Рецепт идеального теста для домиков. Выпечка, декор и сборка. Схема

Схема домика также в моем телеграм Мой telegram-канал https://t.me/bakelikemanjerist
  / manjerist   ❗️Отвечаю разом почти на все повторяющиеся вопросы и комментарии: ✅Да, если не работали с карамелью, тесто сделать непросто ✅Да, тесто может получиться жестким если долго выпаривали сироп, если взяли меньше воды, если она сильно выпарилась при кипении, если взяли маленькое яйцо, если использовали сильную муку, муку с высокой влагоемкостью, добавили больше муки. Поэтому воды взять лучше больше, чем меньше, муки лучше положить чуть меньше, чем больше, все зависит от впших продуктов и вашего опыта ✅Да, я пеку 2 домика из этого количества теста, потому что при такой консистенции и при толщине теста 2-3 мм получится 2 домика. У вас может получиться меньше, это завтсит от качества теста и толщины раскатки ✅Да, температуру и время выпечки ВСЕГДА нужно регулировать исходя из характеристик ВАШЕй духовки - это золотое правило любой выпечки. Во всех рецептах всегда даются усредненные параметры выпечки ✅Да, в тесто идут 1 яйцо и 1 желток ✅Нет, мед добавлять не стоит, ищите другой рецепт ✅Нет, я не делаю сама глазурь, я покупаю готовую ✅Нет, у меня нет цели запутать вас и испортить ваши продукты! Тесто (~на 2 домика): ✅Сахар (1) - 150 гр ✅Вода (кипяток) - 100 гр ✅Масло сливочное 82,5% - 100 гр ✅Сахар (2) - 100 гр ✅Яйца (С1) - 1 шт ✅Желтки (от яйца С1) - 1 шт ✅Мука - 400 гр ✅Соль - 1 гр ✅Сода - 2 гр ✅Корица - 4 гр ✅Имбирь - 1 гр ✅Махлеб (если есть) 2 гр