Бефстроганов: Кто изобрел легендарное русское блюдо / История еды / ЧТИВО
Консультант по новостройкам от Циан поможет подобрать и купить квартиру: clck.ru/3Q6XCE Реклама. ООО «Айриэлтор», ИНН 7718935772. erid:2VtzqxRaAej Набор ножей Samura на Яндекс Маркете Для рыбы, мяса и салатов. Берите на кухню с большой скидкой на распродаже 11.11: clck.ru/3QB5iA Harakiri - Харакири, Реклама. Рекламодатель ООО "Яндекс Маркет", ИНН 9704254424. Продавец ООО «МАРКЕТ.ТРЕЙД». ОРГН 1247700776850, г. Москва, ул. Тимура Фрунзе, д.11 к.2. erid: 2W5zFH9ETbW. Общий срок проведения акции: с 11.11.2025 до 14.11.2025. Подробности об акции, организаторе, сроках и порядке её проведения на https://clck.ru/3Q65X
Больше истории в Телеграм-канале ЧТИВО: https://t.me/chtvmag
Журнал ЧТИВО №8 2025: предзаказ на OZON: https://ozon.ru/t/RlIaYlX
Бефстроганов — одно из немногих русских блюд, которое подают по всему миру. От Парижа до Токио, от роскошных ресторанов до обычных столовых — везде знают говядину по-строгановски. История бефстроганова связана с родом Строгановых — одной из самых влиятельных династий России. Но в народной памяти они остались благодаря рецепту говядины со сметаной. Граф Александр Григорьевич Строганов держал в Одессе открытый стол, куда мог прийти любой дворянин. Именно для этого стола, по одной из версий, и придумали бефстроганов. Первый рецепт появился в 1871 году, после чего блюдо разошлось по всей России и миру. Кто на самом деле придумал легендарную говядину по-строгановски? Какой рецепт считается правильным? Почему бефстроганов получил мировое признание и стал хитом в Англии и Швеции? Разбираем историю культового блюда русской кухни в новом выпуске нашего формата "История еды". Содержание: 00:00 О чем выпуск 01:26 Род Строгановых: от соли до империи 03:45 Александр Григорьевич Строганов 04:30 Строганов и Пушкин 05:37 Открытый стол в Одессе 06:35 Как придумали бефстроганов 07:09 Полезная реклама 08:14 Мифы о происхождении блюда 09:14 Первый рецепт 1871 года 09:44 Самый правильный рецепт говядины по-строгановски 10:25 Как бефстроганов оказался во Франции 12:04 Эпохи и потребление 13:09 Распространение блюда по миру 13:25 Американская и скандинавская версии 13:54 Бефстроганов в СССР По вопросам рекламы пишите: m.titova@chtv.ru Подписывайтесь на ЧТИВО: YouTube: / @chtivomag Телеграм: https://t.me/chtvmag
VK: https://vk.com/chtivomag
Дзен: https://dzen.ru/chtivomag
Rutube: https://rutube.ru/channel/42773594/
Подкаст ЧТИВО: https://music.yandex.ru/album/33674942
Сайт журнала ЧТИВО: https://chtv.ru/
Вакансии ЧТИВО: https://chtivoyoutube.ru/
