Обязательно приготовьте это блюдо. Обед для диабетиков.

Понадобится на 6 шт шампиньонов 150 г фарша,я приготовила сама из куриных бедрышек 1 луковица посолила,поперчила ,добавила немного сухого чеснока . ножки от шампиньонов мелко нарезала и добавила к фаршу. Твёрдый сыр нарезала на небольшие кусочки,и вставила в каждый шампиньон по кусочку. Сверху выкладываем фарш. Теперь планируем. Для панировки понадобится 1 яйцо 2 ст.л подходящей муки для диабетиков, у меня мука из бурого риса 3 шт ржаных хлебцов, перемолола их. Можно сухари из ржаного хлеба приготовить. Нафаршированые шампиньоны обваливаем сначала в муке,затем в яйце,и панируем в сухарях. Выкладываем на противень,сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку на 30 минут при 180'С. Пока запекаются грибы,готовим салат Мелко шинкуем пекинскую капусту,можно взять молодую белокочанную 2 небольших огурца немного мелко нашинковать морковь любую зелень белок варёных яйц( 2шт),мелко нарезаем Из 2 вареных желтков,2 ст.л йогурта, 1 ч.л горчицы,сок половины лимона ,1.5 ст.л растительного масла готовим соус. Погружным блендером все перемалываем до однородной массы и смешиваем с салатом. Я добавила немного креветок.