НА КУХНЕ ИНДИЙСКОГО РЕСТОРАНА ГОТОВИМ БАТТЕР ЧИКЕН курицу в томатно-масляном соусе. Пляж Мумбаи
Впервые пробую блюдо индийской кухни баттер чикен. Побывав на кухне индийского ресторана в Мумбаи, где когда то мой муж индиец, работал простым официантом, я не теряла времени даром, а сняла ролик о приготовлении очень вкусного индийского блюда из курицы. Вы увидите, как мы ( я вместе с индийскими поварами), готовим баттер чикен. Это, предварительно приготовленная на гриле со специями курица. Отдельно готовится соус из помидоров и сливочного масла. Куриное мясо отделяется от костей и измельчается. В итоге получается курица в томатно-масляном соусе. Это блюдо индийской кухни подается горячим. Его едят в Индии с хлебом - роти. Хлеб используется в качестве съедобной ложки. Рецепт баттер чикен (Murg Makhani, Chicken Butter Masala): Части курицы замариновать на 15 минут в остром соусе из кефира или несладкого йогурта, тертого имбиря, раздавленного чеснока, соли, паприки и кумина. Через 15 минут запечь на мангале, либо в духовке до 80 % готовности. Для соуса помидоры нарезать кубиками и измельчить в блендере до однородной массы. На прогретую сковороду, смазанную маслом, добавить гвоздику, кардамон, лавровый лист и соль. К пряностям выложить томатную пасту, после чего готовить массу 3–4 минуты, тщательно помешивая. Добавить тертые кумин, кориандр, кардамон и паприку и перемешать. Добавить маву (индийское, выпаренное до густого состояния, молоко), сливочное масло, сливки. Достать курицу, отделить мясо и порезать его на мелкие кусочки. Добавить мясо курицы на сковороду к томатно-сливочному соусу и готовить все вместе 5–7 минут. Украсить зеленью. Подавать вместе с роти (индийским хлебом). Рецепт роти здесь: • ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ - РОТИ. Очень вкусный и по... Я вышла замуж за индийца и переехала к нему жить в Индию из Украины. Мой муж, в момент нашего знакомства, работал простым официантом. После нашей свадьбы и рождения нашего сына, он открыл собственный отельный бизнес. Теперь мы живем в маленьком курортном высокогорном городке Матеран (Matheren). В Матеране запрещен транспорт и промышленность. Это строго охраняемая экологически чистая территория в живописном месте с прекрасным умеренным климатом. Время от времени мой муж вывозит меня с сыном в большой город - в Мумбаи. Здесь он начинал свою карьеру в небольшом ресторане для среднего класса. Кроме зарплаты, он получал щедрые чаевые. Тратить деньги на что либо, ему не было необходимости, так как он был холостым, а жильем и пропитанием, его обеспечивал ресторан. Поэтому мой муж за 6 лет сумел накопить себе деньги на собственный бизнес. Кроме ресторана, мы побывали на знаменитом пляже Мумбаи. Посидели, посмотрели на море, отдохнули от жары и после долгой дороги. Украинка вышла замуж за индийца и переехала жить на Гоа. - • Замуж за индийца. Как живется украинкам в ... Индийцы пробуют жареные семечки в первый раз • ВОТ ТАК МЫ ЖИВЕМ В ИНДИИ. Индусы пробуют н... Родственные браки в Индии. Как мы устроились с мужем и сыном в Индии - • ЗА МУЖЕМ В ИНДИЮ! Наш отель. Родственные б... Замуж за индуса . История любви. Почему я переехала жить в Индию - • БРАК С ИНОСТРАНЦЕМ - ИСТОРИЯ ЛЮБВИ. ЗАМУЖ ... Вышла замуж и переехала жить за границу. Замуж за индуса - • ЗАМУЖ ЗА ИНДИЙЦА. Как мы живем в высокогор... Индийский поезд. Предновогодний шопинг в Мумбаи - • Поездка в Мумбаи Индия в день рождения сын... Индуизм - обряды. Религиозный праздник в нашем отеле - • Индия наизнанку. Праздник в нашем отеле: ш... Я угощаю индийцев сладкой тыквенной кашей. Их реакция на новое необычное блюдо • ИНДИЙЦЫ ПРОБУЮТ НАШУ ЕДУ. Каша для ребенка... Мой сын первый раз пробует индийскую халву из морковки • ГОТОВИМ ИНДИЙСКУЮ ХАЛВУ ИЗ МОРКОВКИ (прост... Индийская деревня. Школа и детские сад в Индии • 4 Индийская деревня. ПО ДОРОГЕ В ШКОЛУ. Че... Как в Индии избавляются от мусора. Когда в Индии будет чистота • 5 Индийская деревня. КОГДА ИСЧЕЗНУТ ГОРЫ М... Угощаю индийцев нашей едой. Иностранцы пробуют соленые огурцы: • ИНОСТРАНЦЫ ПРОБУЮТ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ. Реакция... Что и по чем можно купить на сельском рынке в Индии: • 6 Индийская деревня. БАЗАР. ЧТО И ЗА СКОЛЬ... #Кухня #РесторанВИндии #БаттерЧикен #ChickenButter #КурицаПоИндийск #ИндийскаяКухня #Matheran #ЗамужВИндию #ЗамужЗаИндийца #ЖизньВИндии #ИндийскаяЕда #СколькоСтоит #ПробуюИндийскуюПищу #ЖаренаяКурица #КурицаГриль
