Сборка двухъярусного торта Сусальное золото Перламутровое покрытие на торте

Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- https://t.me/StudiyaTortomaniya
Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- https://t.me/grupatortomaniya
Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046
Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь Добро пожаловать - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/
В этом видео сборка и украшение торта, первый опыт по работе с сусальным золотом, полезные советы как нанести перламутр на кремовое покрытие и много еще интересного Крем для покрытия, делать все по рецепту только добавить еще 100г глазури    • Стабильный крем для покрытия и декорирован...   Рецепт гибкий айсинг    • Идеальные кружева / Рецепт Гибкий айсинг/ ...   Рецепт торта Шоколадный бисквит яйца-6шт сахар-180г мука-100г какао-40г соль щепотка желтки отделить от яичных белков, взбить яичные белки на густую пену с щепоткой соли, добавить сахар и взбить до острых пиков, добавить желтки и взбить еще не много Просеять муку и какао к взбитой массе и вымешать лопаткой выпекать 160* 30 минут На торт надо 2 порции на формы диаметром 20см и 16 см Крем маскарпоне 500г сметана отвесная-500г сахарная пудра-100г шоколадные батончики с мягкой карамелью- 150г ванильный сахар- 20г соединить маскарпоне и сметану, вымешать с пудрой и ванильным сахаром порубить шоколадные батончики на мелкие кусочки и добавить к маскарпоне и сметане, вымешать Пропитка крепкий кофе-100мл Приятного аппетита! Диаметр этажей торта - 20см, 16 см Высота- 11см Вес торта- 3кг 600г