Как перезапустить убыточный бар? Кто станет главным боссом за стойкой? | Теперь Я Босс! Баттлы

На связи барный баттл от нашумевшего шоу “Теперь Я Босс!” В новом выпуске юбилейного 10 сезона мы перенесемся в самое сердце гастроиндустрии – в мир баров. Сегодня в поединке схлестнутся две легенды из барной сцены России. Артем Перук – петербургский бартендер №1, обладатель Пальмовой ветви и основатель культового бара El Copitas. Александр Пичугин – московский визионер, владелец «Феодальной сети баров» и обладатель Пальмовой ветви за лучшую концепцию. Они получат по убыточному бару: «Закулисье» и «Мулен Рум», чтобы за 3 дня перезапустить концепции и разработать новые меню и барные карты. Битва пройдет на главной гастросцене страны – фестивале Gastreet в Сочи! Оценят работу барных гуру профессиональные эксперты, и, конечно, финальное решение остается за народным голосованием. У кого получится вытащить убыточный бизнес из кризиса? Кто завоюет титул главного барного босса страны? Узнаем в сегодняшнем выпуске! CберБизнес карта – https://s.sber.ru/2rSqJ8
Решение для кафе и ресторанов – https://s.sber.ru/m6D126
Эквайринг для бизнеса – https://s.sber.ru/fp1BNj
Как перезапустить убыточный бар? Кто станет главным боссом за стойкой? | Теперь Я Босс! Баттлы 00:00 Кто занимается барной индустрией в России? 02:11 Артем Перук - легенда Питера, основатель знаменитого бара El Copitas 05:06 Александр Пичугин – московский визионер, создатель «Феодальной сети баров» 07:45 Боссы принимают участие в баттле 09:00 Знакомство с хозяйкой бара «Мулен Рум» Еленой 09:47 Знакомство с основателем бара «Закулисье» Иваном 10:47 Александр оценивает бар «Закулисье». Как придумать концепцию заведения? 14:17 Артем приезжает в «Мулен Рум». Что делать с раритетными вещами? 18:00 Как должна выглядеть барная карта? Как правильно подавать напитки гостям? 19:22 Зачем нужен фирменный коктейль бару? 21:27 Какое меню должно быть в баре? 23:07 Как правильно вести порядок на кухне заведения? 25:24 Как анализировать конкурентов? 27:14 Правильное меню для баров 29:22 Итоги первого дня. Что улучшить в убыточном баре? 31:53 Как продумать новые напитки для бара? 41:44 Как продумать авторское меню для бара? 43:07 Как правильно производить закупку продуктов? 45:10 Как улучшить традиционные блюда? 53:27 Как преобразовать убыточный бар? 01:01:30 Какой бар лучше по мнению экспертов? 01:05:07 Финал баттлов баров на Gastreet 01:16:10 Какое меню лучше по мнению экспертов? 01:22:02 Кто победит в битве баров?