Сырники. Секрет высоких сырников. Как сделать красивые сырники
Всем привет. Сегодня мы разберемся в тонкостях приготовления сырников. Чтобы после просмотра видео Вы могли сделать свои идеальные сырники. В видео я раскрою секрет высоких сырников, а также расскажу как сделать красивые сырники Ингредиенты ( порция на 3-4 чел): творог 5% 450 г яичный желток 3 шт мука 6 ст л сахар 5 ст л соль 1/3 ч л ванилин на кончике ножа гарнир к сырникам: яблоко 1 шт сахар 3 ст л вода 30 мл коньяк/ром 25 мл корица 1/3 ч л масло сливочное 15 г Последовательность приготовления: 1) Соединить творог, сахар, муку, яичные желтки, ванилин, немного посолить смесь. Аккуратно размешать (не растирать творог, не перебивать и т.д.), чтобы сохранить зернистую структуру творога; 2) Убрать тесто в холодильник на 30 мин; 3) Припылить рабочую поверхность мукой, скатать из теста колбаску нужного диаметра, разрезать на сегменты; 4) Создать сырники с помощью формовочного кольца, как показано на видео; 5) Обжарить сырники примерно по 1 мин с каждой стороны до красивого золотистого цвета на растительном масле на сковородке; 6) Запечь в духовке 6-10 мин при температуре 180 градусов; 7) Поздравляю, Ваши идеальные сырники готовы! Теперь, как приготовить гарнир (карамелизованные яблоки): 1) 1 яблоко нарезаем на кубики; 2) На холодную сковородку высыпаем 3 ст л сахара, ставим на средний газ, не трогаем сахар пока он полностью не растает; 3) Газ убираем до минимального, вмешиваем в сахар 10-15 г сливочного масла, разбавляем 30 мл воды; 4) Добавляем в карамель яблоки, тушим несколько минут, посыпаем корицей, перемешиваем; 5) Поздравляю, Ваши карамелизованные яблоки готовы! Сырники идеально подавать со сметаной. Мы любим их употреблять с вареньем или сгущенкой. Сочетание красивых, ароматных, пышных, нежных сырников со сметаной и карамелизованными яблоками станет Вашим любимым вариантом для завтрака. Обязательно повторите данный рецепт, Вы точно не будете разочарованы! Радуйте своих близких и приятного аппетита! #сырники #высокиесырники #творожники Спасибо, что потратили свое время и посмотрели мое видео. Мой инстаграм / litvinov.bogdan вдруг кому-то будет интересно как мы живем =)
