Ашрам - Натуральный Сидр как образ жизни. Интервью с Алексеем и Дианой Шведовыми. Ashram Cider.
Ашрам — натуральный сидр как образ жизни. Интервью с Алексеем и Дианой Шведовыми. Погрузитесь в атмосферу искренности, вкуса и ремесленного вдохновения. В этом выпуске мы говорим о том, как создаётся сидр и вино в России, почему натуральные напитки становятся философией, а не просто бизнесом. 📍Мы отправились в сидрерию Ashram Cider, чтобы узнать, как Алексей и Диана почти 10 лет создают натуральный сидр без сахара и концентратов. Это не просто история бренда — это история о любви к природе, к ремеслу и к людям. Вы узнаете, чем отличается сидр от вина, почему важно качество яблок, как рождаются уникальные вкусы — малина, розмарин, смородина, фейхуа, лайм с базиликом. 🍏 Если вам интересен сидр и вино, крафтовое производство и настоящие ремесленные напитки, это интервью покажет, что за каждой бутылкой стоит философия жизни. 🕒 Таймкоды: 00:00 – Интервью с сидроделами из сидрерии «Ашрам» | История и философия натурального сидра 00:19 – Как выбирали локацию для сидрерии «Ашрам» и почему важно место для производства сидра 02:52 – Экскурсии по сидрерии и территории «Ашрам-домика» | Туризм и гости 04:57 – Как пришли к идее собственного сидра и открытию сидродельни 05:49 – Сидр в Польше и за границей: чем отличается европейское сидроделие 07:27 – Из чего делают сидр в «Ашраме» | Яблоки, сорта и сырьё 08:05 – Вкусы сидра «Ашрам»: первый сидр со смородиной 09:07 – Прессы и оборудование для изготовления сидра | Технология производства 11:06 – Кто стоит за сидрерией «Ашрам» | Команда и роли 12:32 – Сидрерия как хобби: не основная работа, а дело по любви 14:47 – Сколько лет ребята занимаются сидроделием | Путь к мастерству 16:18 – Первый сидр «Ашрам»: история создания на предприятии 17:01 – Объём производства сидра в первый год работы сидрерии 19:01 – Нужно ли наращивать производство сидра? | Размышления о масштабировании 20:49 – Стабильность объёмов производства | Почему важно не перегонять качество 22:00 – Как нашли свой способ изготовления сидра | Натуральный подход и эксперименты 24:00 – Плюсы и минусы натурального сидроделия | Без добавок и фильтрации 25:15 – Разница между медами и медовухой | Алкогольные напитки на мёде 27:33 – Концепция продукции сидродельни «Ашрам» | Идея, философия, миссия 28:55 – Творчество и вдохновение: рисование как часть самореализации 29:28 – Создание бренда сидрерии «Ашрам» | Как появилась айдентика 30:24 – История этикеток сидра «Ашрам» | Символика и дизайн 31:46 – Культурные дрожжи vs натуральное брожение | Что выбирают сидроделы 32:43 – Где купить сидр «Ашрам» | Места продаж и дистрибуция 34:00 – Попадание на полки сетевых магазинов: планы и трудности 35:36 – Как лимитированность влияет на цену сидра | Премиальность и ручной труд 36:23 – Развитие культуры сидроделия «Ашрам» | От старта до сегодня 37:10 – Социальные сети сидрерии «Ашрам» | Где следить за новостями 38:32 – Чем отличается российский сидр от зарубежного | Вкус, подход, культура 39:32 – Почему крышку бутылки покрывают воском | Польза и эстетика 40:05 – Ручная нумерация бутылок: зачем и как это делается 42:41 – Можно ли зарабатывать на сидроделии | Опыт сидрерии «Ашрам» 44:24 – Советы начинающим сидроделам | Ошибки, лайфхаки и вдохновение
