Я ел только японскую еду периода Эдо в течение недели

Купите «Последнюю книгу» здесь: https://mdsh.io/thelastbook
и воспользуйтесь промокодом BIRCHWOODBOOK, чтобы получить скидку 10%! Что бы вы написали в своём дневнике, будучи последним землянином? Расскажите мне об этом в комментариях! В этом выпуске цикла «Неделя исторической еды» я расскажу о японской кухне простолюдинов конца эпохи Эдо! Авторы: Ассистент оператора для съёмок на открытом воздухе для спонсоров: Ева Снейдерс Научный консультант: Сара Принс, научный сотрудник Университета Сент-Эндрюс Все остальные работы на этапах препродакшена, производства и постпродакшена выполнил В. Бирчвуд 🕯 Поддержите моё творчество на Patreon -   / vbirchwood   ✨ Оставьте пожертвование: https://ko-fi.com/vbirchwood
🪡 Подпишитесь на меня в Instagram -   / vasibirchwood   📖 По вопросам сотрудничества - sofie@helmtalentgroup.com Дополнительная литература: Koten Rakugo Taikei (8 томов); под редакцией Сигэру Экуни, Нобуюки Ониси, Хиро Нагаи, Сэйити Яно и Дзюнъити Мита; Издательство Сан-ити, ООО, 1 969 г. Эдо Дзютаку Джиджо; Хисако Катакура, редакция Tokyo Metropolitan Архивы; Правительство Токио, 1990 г. Эдо Мачибуре Сюсэй Том. 1–19; под редакцией Кинсей Сирё Кенкюкай; Ханава Шобо, 1994–2003 гг. Кинсей Фудзоку-ши (5 томов); Китагава Морисада, отредактированный Хидеки Усами; Иванами Шотен, 1996–2002 гг. Ракуго ни Миру Эдо но Шокубунка; под редакцией Института культуры путешествий; Каваде Шобо Шинша, Издательство, 2000 г. Нихон Шокумоцу-ши; Аяко Ихара, Наоко Исикава и Сёко Хигасиёцуянаги; Ёсикава Кобункан, 石毛直道, 2009 г., и イシゲナオミチ. (2019). История обмена культурой питания на долгосрочные периоды: Япония на примере. Сенри Этнологические исследования, 100, 11–22. Вапорис, Константин Н. «Осторожно, Путешественник. Совет путешественникам в период Эдо». Монумента Ниппоника (1989): 461–483. https://www.tokyofoundation.org/resea...
https://sengokudaimyo.com/rm-about
https://sengokudaimyo.com/rm-ch7
https://guides.lib.ku.edu/c.php?g=123...
https://www.tokyoweekender.com/food-a...
https://www.kenji-world.net
/english/download/works/Rain.html https://www.tokyoweekender.com/food-a...
https://archive.org/details/ukiyoburo...
https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/foo...
https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/food
культура/pdf_12/e_002_006.pdf https://www.japannakama.co.uk/food/edo-
period-japanese-food-cultural/ https://www.researchgate.net/figure/B...
period-using-Japanese-honeybees-Apis-cerana-japonica-From-Noted_fig1_342473268 https://dl.ndl.go.jp/view/download/di...
df?contentNo=1&alternativeNo= https://bebeloveokazu.com/2010/03/29/...
https://recipes.hypotheses.org/tag/edo
https://museumcollection.tokyo/en/wor...
https://www.edohakuarchives.jp/detail...
https://en.wikipedia.org/wiki/Ame_ni_...
https://en.wikipedia.org/wiki/Tofu_Hy...
Чтобы получить доступ к оригинальному рецепту тофу хякутин на японском языке: https://dl.ndl.go.jp/pid/2536494/1/1
Источники изображений: Выбранные изображения предоставлены Getty Images, Wikimedia Commons и другими. https://upload.wikimedia.org/wikipedi...
https://www.researchgate.net/figure/B...
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
Японская_Карта_Эдо_или_Токио,_Япония_-_Geographicus_-_Edo-tokyo-1849.jpg https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
Woman-blackening-teeth.jpg https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
https://www.edohakuarchives.jp/detail...
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
Синий Лотос, CC BY 2.0, через Викимедиа Викисклад https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
https://www.gettyimages.nl/detail/vid...
https://www.gettyimages.nl/detail/vid...
6 https://www.gettyimages.nl/detail/vid...
https://www.gettyimages.nl/detail/vid...
https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
https://dl.ndl.go.jp/en/pid/2536494/1/2
Рекомендуемое Музыка: Рой Шпиглер — Кумико Исаку Кагеяма - Айдзу Бандайсан Исаку Кагеяма - Сома Бон Ута Рой Шпиглер - Хикару засияет Макс Х. - Назад домой Борртекс - Размышления Исаку Кагеяма - Яги Буши Исаку Кагеяма - Токио Ондо Идокай - Ичи-но-Тани Идокай - Ши га футари о вакацу сделано Исаку Кагеяма - Танко Буси  Томо Судзуки - Истор...