Консервирование сладкого яблочного пюре с корицей: как приготовить и обработать яблочное пюре с нуля

Сегодня мы консервируем восхитительное домашнее яблочное пюре. Используя свежие яблоки сорта Фуджи, немного корицы и ещё пару ингредиентов, мы приготовим горячий соус и разольём его по литровым банкам. ---------------------------- Материалы, использованные в этом видео: Яблокорезка VPK https://amzn.to/2XQJW9e
Газовый автоклав (банки объёмом 7 литров или 9 пинт) https://amzn.to/3kRWkyP
Набор инструментов для консервирования (6 предметов) https://amzn.to/2pLrzDR
---------------------------- Вот базовый рецепт: 3,8-4,5 кг яблок (после удаления сердцевины и кожуры) 3 столовые ложки лимонного сока 1,5 стакана воды 1 стакан сахара 2 столовые ложки корицы Стерилизуйте банки в автоклаве. Через несколько минут кипячения уменьшите огонь до минимума и оставьте банки в автоклаве до готовности к наполнению. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте дольками. Нагревайте их в большой кастрюле, помешивая как можно сильнее, до размягчения. Измельчите их погружным блендером (или обычным блендером, или толкушкой для картофеля). Добавьте лимонный сок, сахар и корицу. Доведите до кипения. Выньте банки из автоклава и заполните яблочным пюре, оставляя свободное пространство 1,2 см для кварты и 0,6 см для пинты. Удалите пузырьки, протрите края и накройте крышками с кольцами. Поместите наполненные банки в автоклав и включите на сильный огонь. После закипания варите 20 минут (для кварты и пинты).