Дунганский Рецепт Холодных Баклажан | Салат из баклажанов

Рецепт Дунганский холодных баклажан. ( Dungan eggplant salad ) 🍆 Ингредиенты : Пять баклажанов. Два красных перца. Два зелёных перца. Два горьких перца. (По желанию) Один репчатый лук. Одна морковь. Пучок кориандра. Четыре дольки чеснока. Растительное масло. Чайная ложка-томат пюре. Молотый перец: чёрный и красный. Соль по вкусу. Две ложки уксуса разбавить с 1/2 стакана воды. Отчистить баклажаны от кожуры. Нарезать дольками. Сделать прорези на дольках, но так чтоб верхушка у дольки оставалось целой, Сложить дольки слоями. Посолите каждый слой. Поочерёдно нарежте Оставшиеся овощи, Начинайте жарить Обжаренные баклажаны складывайте в дуршлак, чтобы удалить лишнее масло. ЗАПРАВКА. Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту. Затем туда же добавить морковь на пять минут. Затем добавьте резанные перцы. Соль, черный и красный молотый перец по вкусу. Выкладываем на блюдо жаренные баклажаны и сверху заправку. И уже потом мелко нарезанный кориандр с чесноком. Добавьте разбавленный уксус с водой. Салат готов. --------------------------------------------------------------------- Credits Song: Jim Yosef - Link [NCS Release] Music provided by NoCopyrightSounds. Watch:    • Jim Yosef - Link | House | NCS - Copyright...   Download/Stream: http://ncs.io/LinkYO
Filmed & edited by Sofia Yufurova