Торт "Опера" Рецепт

Торт "Опера" - дорогой французский десерт, который состоит из самых любимых сочетаний - шоколада и кофе. Торт состоит из слоёв миндального бисквита, пропитанного кофейным сиропом, смазанным кофейно-сливочным кремом и шоколадным ганашом, покрытый шоколадной глазурью. Для элегантности - напишите название торта поверх каждого отдельного кусочка и оформите сусальным золотом. Чтобы распечатать рецепт, проверьте полный рецепт в моем блоге: http://www.homecookingadventure.com/r...
Ингредиенты: Рассчитано примерно на 10 человек Джоконда (Миндальный бисквит) 5 яиц, комнатной температуры 140 гр измельченного миндаля (миндальная мука) 140 гр сахарной пудры 1/4 стакана (30 гр) муки 2 столовые ложки (30 гр) масла, расплавленного 5 яичных белков 2 столовые ложки (30 гр) сахара 1/4 ч.л. (1 г) соли Кофейный сироп 2/3 стакана (160 мл) воды 1/2 стакана (100 гр) сахара 3 ч.л. (6 гр) растворимого кофе Хрустящий шоколад 70 гр полусладкого шоколада 70 гр Хрустящих вафельных хлопьев "Роялтин" Шоколадный ганаш 160 гр полусладкого шоколада 160 гр жирных сливок Сливочно-кофейный крем 5 яичных желтков комнатной температуры 150 гр сахара 45 мл воды 4 гр растворимого кофе 280 гр мягкого сливочного масла Шоколадная глазурь 200 гр полусладкого шоколада 30 мл рапсового масла