ТОРТ ЕСТЕРХАЗІ (Esterházy) з волоськими горіхами 🎂 ІСТОРИЧНИЙ РЕЦЕПТ якому більше 100 років

Цього разу на каналі історичний рецепт - відомий угорський торт, названий на честь дипломата Австрійської імперії Антона Естерхазі. Випічка була винайдена кондитерам Будапешта наприкінці 19 століття і незабаром торт став одним із найвідоміших на землях Австро-Угорської монархії. Оригінальний Esterházy складається з масляного крему приправленого коньяком або ваніллю, та коржів із збитого яєчного білка з мигдалем, торт вкривається помадною глазур'ю та прикрашається характерним шоколадним візерунком. Однак існує багато різних варіацій рецепту. Угорські кондитери випікають торт з волоськими горіхами. Пропоную свій варіант цієї випічки - горіховий тортик з масляним кремом який насичений ароматами кориці, лимонної цедри та рому. Особливого смаку додають кислинка абрикосового варення та шоколад. ● ВІДОМИЙ ІСТОРИЧНИЙ РЕЦЕПТ варіант рецепту від Ваніль і Шоколад ● РОЗМІР форми = 36х30 см (пергамент) ● РОЗМІР випічки = 18 см Ø ● ВИСОТА випічки = 7.5 см ● ВАГА випічки = 1 кг 220 г ______________________________________________________