ПРЕСНЫЙ ХЛЕБ, СОШЕДШИЙ С НЕБА.
Как сделать мацу своими руками. Почему евреи едят мацу семь дней на Песах? Сюжет показывает также как в наши дни израильтяне в домашних условиях делают мацу (опресноки). Ролик содержит также интересный рассказ израильтянина Миши Рубина о полукриминальной истории из его детства, повествующей о подпольном производстве мацы в бывшем Советском Союзе. Экстра класса кулинар Миша Рубин показывает как именно сделать мацу, так, чтобы она была кошерной и пригодной для употребления в Седер Песах. ------------ с т а т ь ю н а э т у т е м у ч и т а т й т е з д е с ь: http://toraart.com/index.php/matsa-pr...
Употребление мацы в Песах – это заповедь Торы в напоминание о поспешном исходе израильтян из Египта. В спешке они испекли хлеб, не успевший еще скваситься. Об этом см. (Исх. 12:39). Обычно мацу пекут из пшеничной муки. Но она может быть выпекаема также и из ячменной и овсяной муки. Как по мне, так ее надо бы делать из ячменной муки. Потому что именно ячмень был хлебом рабов. В ночь перед исходом наших из Египта израильтяне должны были совершить трапезу из пасхального агнца, которого должно было кушать вместе с мацой (опресноками) и горькими травами (ивр. — хазерет), сельдереем, петрушкой и т.п. При желании, каждый может испечь опресноки и праздновать так, как предписывает Тора. Видео рассказ о том, как это делается можно посмотреть здесь. МАЦА — ПРЕСНЫЙ ХЛЕБ. РЕЦЕПТ: --------------------------------------------------------- ингредиенты: ------------------ 0,5 кг муки 250 г ледяной воды приготовление: -------------------- 1. Замесить тесто до состояния хлопьев. 2. Выложить на доску. Утрамбовать тесто шницельным молотком (или другим тяжелым предметом) до гомогенного состояния. 3. Разделить ком на четыре части и раскатать скалкой до толщины 1,5-2 мм. 4. Сделать дырочки по всей поверхности вилкой, специальным валиком с шипами. 5. Выпекать на чистой (без масла) раскаленной сковороде на открытом огне (не в духовке). О готовности судить по пожелтению листа мацы и коричневатыми пятнышками. ! Важно помнить, для получения кошерной мацы, время на весь процесс с момента соприкосновения муки с водой, до выкладывания раскатанного теста на сковороду не должно превышать 18 минут! За это время, как считается, тесто не успевает скваситься. ---------------------- РОЛИК с дополнительными описаниями и историями изготовления мацы см. здесь: • ПРЕСНЫЙ ХЛЕБ, СОШЕДШИЙ С НЕБА. ДЕЛАЕМ МАЦУ за 3 минуты: • КАК СДЕЛАТЬ МАЦУ за 3 минуты другие статьи о Празднике Песах см. здесь: http://toraart.com/index.php/podborka...
*********************** подписаться на канал о творчестве TORAART (Please subscribe) http://www.youtube.com/user/torahart?...
http://TORAART.com
- библейский взгляд на творчество. Instagram: / torahart_ephraimkalish Twitter: / ephraimkalish Vkontakte: http://vk.com/id235444499
Facebook: / golosshofara
