Такой сметанник готовлю уже 100 раз — и каждый раз восторг!

Просто, быстро и нереально вкусно! Ингредиенты: Для теста: • Мука — 200 г • Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры) • Сахар — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 10 г • Щепотка соли Для начинки: • Сметана 20% — 500 г • Сахар — 100 г • Яйца — 3 шт. • Мука — 1 ст. ложка ⸻ Приготовление: 1. В миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. 2. Добавьте размягчённое сливочное масло и перетрите руками в крошку. 3. Вбейте яйцо и замесите мягкое тесто. 4. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы отдохнуло. 5. Для начинки в большой миске смешайте сметану, яйца, сахар и муку. Перемешайте до однородной массы. 6. Распределите тесто по форме, делая бортики. 7. Вылейте начинку на основу. 8. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут, до лёгкого зарумянивания. ⸻ ✨ Совет: Остывший сметанник можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.