Секретный рецепт хот-дога: вкусно, быстро и с огоньком!
#домашняяеда #еда #рецепты #вкуснопростоибюджетно #готовимподомашнему #кулинария #кулинария #хотдог #хотдоги Ингредиенты для хот-дога: Булочка Сосиска Морковь по-корейский Пекинская капуста Кетчуп Майонез Горчица Ингредиенты для сосиски на 1 кг фарша: Говяжий фарш 1 кг Ледяная вода 300 мл. Фосфат пищевой 3гр ( см. инструкцию на упаковке) Нитритная соль 18-20 гр. Смесь 4-х перцев 1 гр. Сухой чеснок 1 гр. Сахар 1 гр. Мускатный орех 1 гр. Коллагеновая оболочка для сосисок Ø 22 мм. Ингредиенты для булочек ( на 10 шт): Мука пшеничная 540 гр. Сливочное масло 50 гр. Вода 100 мл. Молоко 200 мл. Сухие дрожжи 7 гр. или прессованные 20 гр. Сахар 20 гр. Яйцо 1 шт. Соль 10 гр. Для покрытия булочек : Яйцо 1 шт. Сахар 1 ч.л. Подсолнечное масло 1 с.л. Ингредиенты для моркови по-корейски на 1 кг моркови: Морковь 1 кг Чеснок свежий 4 зубчика Соль поваренная ( с горкой) 1 ч.л. Сахар ( с горкой) 1 ч.л. Растительное масло 100мл. Смесь 4-х перцев 1 ч.л. Острый красный перец 0,5 ч.л. Куркума 0,5 ч.л. Горчица в зёрнах 0,5 ч.л. Майоран 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Яблочный уксус 6% 50 мл. Ингредиенты для кетчупа на 1 кг помидоров: Помидоры 1 кг. Яблоки 1,5-2 шт. Уксус 9% 1 ст.л. Черный перец в горошке 6 шт. Душистый перец в горошке 6 шт. Гвоздика 2 шт. Кардамон 1 ч.л. Бадьян 1-2 звёздочки ( на любителя) Орегано или итальянские травы 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Сухой чеснок 1 ч.л. Куркума 0,5 ч.л. Корица 0,5 ч.л Мускатный орех 0,25 ч.л. Ингредиенты для горчицы на 100 гр. горчичного порошка: Горчичный порошок 100 гр. Соль поваренная 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Растительное масло 1 ст.л. Теплая вода 250 мл. Рассол (огуречный) 50-100 мл. Кипяток
