[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше?

[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше? Дубовая бочка - как выдержка влияет на вино Выдержка вина в дубе - зачем нужна ❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 https://school.vitis.academy/oak_barr...
Сегодня мы разберемся, зачем виноделы выдерживают вино в бочках, почему именно в дубовых, и какой дуб лучше. Традиция выдерживать вино в деревянных бочках довольно старая. Появилась она при расширении Римской империи на север Европы - бочки было удобно транспортировать. И даже после появления стеклаянных бутылок бочки никуда не делись. Виноделы к тому времени поняли, как древесина влияет на аромат и вкус вина. Дерево не инертно. В его структуре есть микрощели, через которые внутрь бочки попадают молекулы кислорода. В итоге происходит процесс так называемой микрооксидации – вино насыщается кислородом и обогащается новыми нотками. Кроме того, из самой древесины в него тоже переходят ароматические вещества. В этом ролике я подробно рассказываю, как выдержка в дубе влияет на вино. _______ ❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: http://vitis.academy/school_vitispro
ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: https://www.vivino.com/users/m1wn0-ts...
НАШИ КУРСЫ: 🇮🇹 ВИНА ИТАЛИИ https://vitispro.getcourse.ru/italy
🍾ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ https://vitispro.getcourse.ru/igristoe
👸ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ https://vitispro.getcourse.ru/krasota...
🇬🇪ВИНА ГРУЗИИ https://vitispro.getcourse.ru/georgia
🇺🇦 ВИНА УКРАИНЫ https://vitispro.getcourse.ru/Ukraine...
🇺🇦 ВИНА КРЫМА https://vitispro.getcourse.ru/Crimea_...
🇲🇩 ВИНА МОЛДОВЫ https://vitispro.getcourse.ru/moldova
🍾СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ https://vitispro.getcourse.ru/wine_et...
🥃ВСЕ О КОНЬЯКЕ https://vitispro.getcourse.ru/cognac
🍾ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ https://vitispro.getcourse.ru/Fast_start
💥КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА https://vitispro.getcourse.ru/young_t...
🍷🇪🇸 ВИНА ИСПАНИИ https://vitispro.getcourse.ru/spain
__________ 👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ: 📱SoundCloud   / vinnye-istorii-epizod-1-proiskhozhdenie-vina   📱Apple Pocasts https://podcasts.apple.com/ua/podcast...
📱Google Pocasts https://podcasts.google.com/?feed=aHR...
📱ЯндексМузыка https://music.yandex.ru/album/11003873
📱Anchor anchor.fm/oleksiy-kapusta ____ ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ:   / vitis.academy   ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ:    / @kapusta_wine   #VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста